Mishi i derrit i pjekur me portokall është një pjatë festive, e pazakontë dhe mjaft ekzotike. Frutat i japin mishit një aromë të këndshme agrumesh, dhe derri thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Është e nevojshme
-
- 500 g fileto derri;
- 3 portokall;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë;
- piper
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni një fileto mishi derri. Një proshutë ose qafë është e përkryer për pjekje. Ju nuk duhet të marinoni mishin, gjithsesi do të dalë i butë dhe i butë.
Hapi 2
Lani mishin e derrit dhe thajeni me një peshqir. Fërkojeni mishin me kripë dhe piper.
Hapi 3
Pritini çdo thelpinj hudhre në 3-4 pjesë dhe mbushni mishin e derrit me të. Për ta bërë këtë, bëni prerje të vogla në mish dhe futni thelpinjtë e hudhrës në to.
Hapi 4
Mos qëroni portokall. Pritini ato në feta së bashku me lëkurën. Kjo do të shtojë një gjellë të veçantë në pjatë.
Hapi 5
Vendosni letër pjekje në një fletë pjekje. Vendosni një shtresë portokalli mbi të, pastaj një copë mish derri dhe një shtresë tjetër portokalli sipër.
Hapi 6
Mbështilleni me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 1 orë. Pastaj hapni petë dhe shpojeni mishin me një shkop druri. Duhet të futet lehtësisht në mish, dhe lëngu duhet të jetë transparent.
Hapi 7
Lëreni fletën e pambuluar dhe vendoseni fletën e pjekjes në furrë edhe për 10-15 minuta për të skuqur mishin.
Hapi 8
Mish derri në portokall gjithashtu mund të piqet në një pjatë për pjekje. Për ta bërë këtë, skuqni një copë në një tigan me vaj perimesh nga të gjitha anët derisa të formohet një kore krokante. Vendoseni copën e thekur në një kallëp dhe sipër saj vendosni një shtresë portokalli të prerë. Vendoseni në furrë. Kontrolloni mishin çdo 15-20 minuta dhe ujiteni me lëngun që rezulton në mënyrë që pjata të mos thahet.
Hapi 9
Sa më e madhe të jetë copa, aq më shumë duhet për ta pjekur në furrë, për çdo 500 g, rriteni kohën e pjekjes me 45-60 minuta.
Hapi 10
Pjata e gatshme mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë. Vendosni mishin e derrit në një pjatë të madhe dhe derdhni mbi lëngun e pjekur. Portokallët do të shërbejnë si një zbukurim për mishin, prandaj nuk duhet ta dekoroni gjellën shtesë.
Hapi 11
Si pjatë dytësore për mishin e derrit në portokall, gatuani oriz të zier, pure patatesh. Do të plotësohet në mënyrë të përkryer me verë të kuqe të thatë ose gjysmë të ëmbël.
