Supë mrekullisht e shijshme, aromatike, e përzemërt me një shije të pasur, e cila është e përsosur për një darkë familjare.
Është e nevojshme
- - 325 g të veshkave;
- - 195 g qepë;
- - 125 g djathë të fortë;
- - 65 g kërpudha të bardha të thata;
- - 135 ml salcë kosi;
- - 45 ml vaj luledielli;
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani sythat siç duhet, hiqni filmin prej tyre, pastaj zieni në ujë të kripur për 35 minuta.
Hapi 2
Thith kërpudhat e thata për 1 orë në ujë ose qumësht.
Hapi 3
Pritini sythat e përfunduar në copa të vogla. Nxehim një tigan me vaj luledielli dhe skuqim veshkat në të derisa të ndryshojnë ngjyrën.
Hapi 4
Qëroni qepët, lani dhe pritini në unaza të holla, dhe më pas transferojini në tigan në veshka.
Hapi 5
Kullojeni ujin ose qumështin nga kërpudhat, pritini dhe shtoni në tigan, sezoni me kripë dhe piper. Vazhdoni të skuqen në zjarr të ngadaltë për rreth 35 minuta.
Hapi 6
Grijeni djathin në një rende të imët. Transferoni veshkat e gatshme në kallëpe speciale, shtoni atyre salcë kosi dhe djathë të integruar. Vendosni kallëpet në furrë dhe piqini në një temperaturë që nuk i kalon 190 gradë për rreth 16 minuta.
