Lavash është një bukë e rrafshët tradicionale e popujve të Kaukazit dhe Lindjes së Mesme, e njohur për shkathtësinë e saj. Shumë njerëz e përdorin atë si bazë për ushqime të shijshme. Dhe megjithëse është e pamundur të krijohen të gjitha kushtet e nevojshme për pjekjen e lavashit në një kuzhinë moderne, thjeshtësia e procesit të përgatitjes së tij kontribuon në arritjen e rezultateve mahnitëse.
Është e nevojshme
-
- miell - 3-3, 5 gota;
- maja e thatë - 2 lugë;
- kripë - 1 lugë;
- sheqer - 1 lugë;
- ujë i ngrohtë - 1-1, 5 gota;
- vaj perimesh - 1 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin në një tas dhe pastaj përzieje atë me maja të thatë, sheqer dhe kripë. Bëni një depresion në qendër dhe derdhni gradualisht ujë të ngrohtë në të. Gatuaj një brumë të butë dhe të fortë, duke përdorur një pirun për të shtuar gradualisht miell nga skajet e vrimës në qendër.
Hapi 2
Miellin dërrasën dhe gatuajmë brumin mbi të derisa të ndalet së qëndruari në dërrasë dhe duar. Pastaj pastroni me vaj perimesh dhe vendoseni në një qese plastike. Lëreni për 1,5 orë në temperaturë dhome. Thërrmoni brumin që ka dalë, ndani në numrin e dëshiruar të copave (varësisht nga madhësia e pritur e bukës së pites) dhe formoni në toptha. Hapni të gjitha pjesët e brumit në shtresa të trasha 2 mm dhe mbulojini me një peshqir.
Hapi 3
Nxehtësia e tiganit në nxehtësinë maksimale. Përhapeni brumin dhe skuqni në secilën anë për 20-30 sekonda pa shtuar vaj. Pas pjekjes, spërkatni lehtë bukën me pita me ujë të ftohtë. Pasi torta të jetë ftohur, vendoseni në një qese.
Hapi 4
Përdorni një fletë pjekjeje për të bërë një bukë të madhe të pjekur me pita. Për ta bërë këtë, ndizni disa ndezës në të njëjtën kohë, ngrohni fletën e pjekjes dhe piqni.
Hapi 5
Ju mund të gatuani bukë pita në furrë. Kthejeni furrën në skarë dhe ngrohni mirë fletën e pjekjes. Pastaj shtroni brumin e mbështjellë dhe piqni për 1, 5-2 minuta (pak më pak se një minutë në secilën anë).
