Reçeli zakonisht bëhet nga një sërë frutash dhe manaferrash. Reçeli i mjedrës, qershisë dhe kumbullës janë pjata të zakonshme dhe të njohura që mund të gjenden lehtësisht në dyqane ose në rezervat personale të shumë amvise. Por pak njerëz përgatisin reçel nga trëndafila, kunguj të njomë ose luleradhiqe. Befasoni familjen tuaj duke shërbyer reçel të pazakontë për çaj.
Bllokim petalesh trëndafili vaji
Përbërësit:
- sheqer - 1 kg;
- ujë - 2 gota;
- petalet e një trëndafili vaji të kuq - 200 g;
- acid tartarik - 1 lugë çaji.
Përzieni ujë dhe sheqer. Shtoni petale trëndafili në ujë të ëmbël, gatuajeni derisa shurupi të zbutet. Hidhni acid tartarik 3-5 minuta para mbarimit të gatimit.
Kjo recetë mund të përdoret gjithashtu për të bërë bllokim nga petalet e nasturtiumit, zambakut të bardhë, hips dhe akacia.
Reçel fiku jeshil i papjekur
Përbërësit:
- fiq jeshil - 50 copë;
- 1 kg sheqer;
- lëkura të thata portokalli për shije;
- acid tartarik - 1 lugë çaji.
Zgjidhni 50 fiq të papjekur të mesëm. Prisni kërcellin prej tyre dhe gatuajeni 3 herë duke ndryshuar ujin për 10-12 minuta. Vendoseni në një kullesë, kullojeni dhe vendosni frutat në peshqirët e letrës.
Vendosni lëkurat e portokallit të djegura me ujë të valë dhe të prera hollë në fiq të gatuar.
Nga 1 kg sheqer dhe 3 gota ujë, vlim shurup të lëngshëm dhe vendosni fruta në të. Gatuajini në zjarr mesatar derisa të trashen. Heqni në mënyrë periodike shkumën që del.
Lëreni reçelin brenda natës të futet, mos e hidhni në enët e tjera. Të nesërmen, vendoseni reçelin përsëri në zjarr. Shtoni një lugë çaji me acid tartarik dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Nëse trashësia e reçelit nuk ju përshtatet, zieni pak më shumë.
Lëreni reçelin për 4-5 orë, pastaj vendosni në kavanoza të pastër dhe mbështilleni me kapakë hekuri.
