Një tortë me një portokall të zier është një kryevepër e artit të ëmbëlsirave: e rafinuar, delikate dhe me pak kalori. Shtë pjekur pa përdorimin e miellit dhe yndyrës. Rekomandohet të gatuani këtë tortë një ditë para konsumimit - gjëja më e rëndësishme është t'i rezistoni dhe mos ta hani menjëherë!
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 portokall i madh;
- - 4 vezë;
- - 8 lugë sheqer të grimcuar;
- - gjysmë gotë krisur të grimcuar;
- - një lugë gjalpë për lyerjen e mykut.
- Për kremin:
- - 1 portokall i madh;
- - 5 vezë;
- - gjysmë gotë verë të bardhë të thatë;
- - 4 lugë sheqer të grimcuar.
- Për zbukurim:
- - portokall, thekon kokosi, si dhe copa çokollate, manaferra, arra, gjethe mente - të cilat do të tregojnë imagjinatën tuaj.
Udhëzimet
Hapi 1
Bërja e një biskota
Lani portokallin tërësisht, derdhni ujë të valë dhe gatuajeni tërë me lëvozhgën derisa të zbutet - në mënyrë që të shpohet lehtë me një kruese dhëmbësh prej druri. Pritini në lagje, zgjidhni farat, prisni mishin dhe lëkurën me një blender ose bluajeni me një shtypje druri. Ndani të bardhat nga të verdhat. Rrahim të bardhat me një mikser derisa të forcohen. Grini të verdhat tërësisht me sheqer, shtoni masën e portokallit dhe krisurët. Bashkoni me kujdes përzierjen me të bardhat e vezëve të rrahura. Kalojeni brumin në një enë për pjekje të lyer me yndyrë dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqni për 25-30 minuta. Vendoseni menjëherë tortën e gatshme në një pjatë.
Hapi 2
Përgatitja e kremës
Lani mirë portokallin. Grijeni zest me një rende. Shtrydhni lëng nga tul portokalli. Ndani të verdhat nga të bardhat. Grini të verdhat me sheqer dhe zest të integruar; duke vazhduar të bluhet, hidhni pak lëng dhe verë. Vendoseni masën në sobë dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet, duke trazuar vazhdimisht. Vendoseni në frigorifer. Rrahni të bardhët në një shkumë të fortë, përzieni mirë me pastën e ftohtë të portokallit - kremi është gati.
Hapi 3
Montimi dhe dekorimi i tortës
Prisni tortën e ftohur në mënyrë të tërthortë në dy gjysma, lyejeni pjesën e poshtme me krem, mbulojeni me gjysmën tjetër. Lyejmë tortën nga të gjitha anët me krem portokalli, zbukurojmë me feta të holla portokalli të freskët, gjallëri, kokos etj.
