Byreku me peshk është një pjatë e shijshme, e shëndetshme dhe e lehtë. Isshtë shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur. Unë sugjeroj që të përpiqemi të bëj një byrek sipas një recete interesante. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 3 racione.
Është e nevojshme
- - salmon (fileto) - 500 g;
- - djathë i fortë - 100 g;
- - qumësht 2, 5% - 260 ml;
- - vezë - 2 copë;
- - paste domate - 2 tbsp. l.
- - gjalpë - 50 g;
- - miell - 2 tbsp. l.
- - vaj perimesh - 2 tbsp. l.
- - limon - 1 copë;
- - kripë - 0,5 lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - zarzavate - për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e peshkut. Shpëlaj filetot e peshkut me ujë, prerë në kube të vogla, skuq në vaj perimesh derisa të gatuhet gjysma.
Hapi 2
Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 3
Ndani të verdhat nga të bardhat.
Hapi 4
Gatimi i salcës. Shkrini gjalpin, skuqni lehtë miellin mbi të derisa të marrë ngjyrë të artë. Hidhni qumësht të ftohtë në përzierje, gatuajeni salcën për 5 minuta të tjera. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 5
Shtoni paste domate, djathë në salcë, kripë dhe piper. Rrahni të verdhat dhe bashkojini me salcën, përzieni mirë me mikser. Salca duhet të jetë kremoze.
Hapi 6
Rrahni të bardhët derisa të shkumë të fortë, shtoni disa pika lëng limoni. Vendosni të bardhat e vezëve në fileton e skuqur të peshkut dhe përzieni butësisht. Pastaj hidhni salcën e përgatitur mbi peshk. Llokoçis përsëri.
Hapi 7
Lyejeni një enë pjekje me vaj perimesh. Hidhni fileton e peshkut dhe salcën në të. Piqeni në furrë për 20-25 minuta në 220 gradë (derisa të marrë ngjyrë kafe të artë). Dekoroni byrekun e përfunduar me barishte dhe pykë limoni. Ju bëftë mirë!
