Sherbeti i qumështit është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e kënaqshme. Receta për të bërë një ëmbëlsirë të tillë është shumë e thjeshtë. Përbërësit janë me madhësi për 10 racione. Ju mund të bëni një ëmbëlsirë në 1 orë.
Përbërësit:
- 150 g kikirikë;
- 250 g sheqer i grimcuar;
- 130 g qumësht të kondensuar;
- 55 ml ujë;
- Vanilje.
Përgatitja:
- Në një tenxhere të vogël alumini, bashkoni sheqerin, ujin e zier dhe qumështin e kondensuar.
- Vendoseni tenxheren në sobë. Masa që rezulton duhet të vlojë dhe nxehtësia duhet të ulet pak.
- Gatuajini derisa të gatuhen për rreth 15-20 minuta në nxehtësi mesatare. Për të kontrolluar shkallën e gatishmërisë, duhet të hidhni shurupin në një gotë me ujë të ftohtë. Në këtë rast, do të jetë e mundur të vëzhgoni gjendjen e një topi të butë të mbështjellë dhe, nëse e shtrëngoni midis gishtërinjve, do të rrafshohet si një lëmsh. Kjo do të thotë që qëndrueshmëria është zgjedhur në mënyrë korrekte.
- Tjetra, hiqni masën që rezulton nga nxehtësia dhe filloni të rrahni shpejt me një lëvizje ose pirun. Masa do të duhet të trashet dhe madje mund të ndryshojë ngjyrën e saj origjinale.
- Kikirikët duhet të jenë të pjekur dhe të qëruar. Hidhni arrat e përfunduara në masën homogjene që rezulton. Shtoni vanilinë atje, rreth 10 gram.
- Pastaj duhet të mbuloni enën e pjekjes me letër pergamene dhe ta vendosni masën me arra atje. Përgatisni gjithçka mirë dhe prisni derisa ëmbëlsira të ftohet.
- Sherbeti i përfunduar i qumështit mund të pritet në copa dhe të vihet në një pjatë. E gjithë familja do të shijojë një ëmbëlsirë delikate dhe të shijshme të përgatitur në një kohë kaq të shkurtër. Ju mund të shërbeni ëmbëlsirë si në një tryezë festive ashtu edhe për një mbrëmje çaji mbrëmjeje me familjen tuaj.
