Kjo tortë ka një aromë të shkëlqyeshme, aromë kokrra të kuqe. Shtë më mirë të marrësh një manaferra të shumëllojshëm - rrush pa fara, mjedra, rrush të thatë. Një byrek i tillë është mjaft i kënaqshëm, madje mund ta gatuani për drekë ose të shërbeni një fetë si ëmbëlsirë.
Është e nevojshme
- Për tortën:
- - 3/4 filxhan miell gruri;
- - 1/2 filxhan arra;
- - 1 gotë bollgur;
- - 4 rr. lugë qumësht, vaj perimesh, sheqer;
- - 1 lugë çaji pluhur pjekje.
- Për mbushje:
- - 200 g manaferra;
- - 1 gotë kos të thjeshtë;
- - 1/2 filxhan sheqer;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë niseshte.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni bollgur me miell, arra të copëtuara (të tilla si kikirikë) dhe sodë buke. Shtoni qumësht, gjalpë, përzieni. Shtoni sheqer, llokoçis përsëri. Mos harroni masën, ajo duhet të fillojë të mblidhet në një top.
Hapi 2
Lubrifikoni formën e ndarë me vaj. Përhapeni brumin mbi pjesën e poshtme të kallëpit. Vendosni manaferrat sipër. Nëse keni manaferra të ngrira, atëherë nuk keni nevojë t'i shkrini ato.
Hapi 3
Rrihni vezët e papërpunuara me sheqer të grimcuar. Shtoni një lugë niseshte, kos, tundni gjithçka përsëri. Derdhni mbushjen që rezulton në majë të manave, vendoseni në furrë. Gatuajini për 10 minuta në 200 gradë, pastaj rreth 30-40 minuta në 180 gradë. Kontrolloni byrekun me një shkop druri.
Hapi 4
Ftojeni byrekun me miell tërshëre me manaferrat pa e hequr nga kallëpi, më pas transferojeni në një pjatë, prerë në pjesë. Shërbejeni me çaj, qumësht ose kafe.
