Turqia e pjekur me mbushje pikante të gjizës do të mahnisë çdo adhurues të shijshme të mishit me origjinalitetin dhe shijen e pazakontë. Kjo pjatë kërkon një grup minimal përbërësish.
Është e nevojshme
- - 1 kg fileto gjeldeti
- - spec i ëmbël i bluar
- - 1 tbsp. l uthull
- - 4 tbsp. l vaj rapese
- - kripë
- - 1 tufë majdanoz
- - trumzë
- - 1 kokër qepë
- - 4 tbsp. l therrime buke
- - 200 g gjizë
- - 1 vezë
- - 350 g të çdo lëngu
- - 150 g salcë kosi
- - mustardë
- - 2 tsp niseshte
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një përzierje të uthullës, specit të bluar, piperit, kripës dhe 2 lugë vaj vaji. Pritini gjoksin e gjelit të detit, shpalosni dhe pastroni me përzierjen e përgatitur.
Hapi 2
Prisni qepën e njomë imët. Kombinojeni atë me gjizë, të verdhë veze dhe copa buke. Shtoni kripë dhe piper.
Hapi 3
Vendosni përzierjen e gjizës në fileton e gjelit të detit dhe mbështillni në formën e një rrotulli. Pjesa e punës mund të mbahet së bashku me kruese dhëmbësh ose fije gatimi.
Hapi 4
Skuqeni lehtë rrotullën në vajin e farës së rapës. Më pas vendoseni në një enë pjekjeje dhe hidhni sipër lëngut me lëng mishi. Ju duhet të pjekni gjelin e detit për një orë në furrë.
Hapi 5
Nga lëngu që u formua pas zierjes së rrotullës, mund të bëni një salcë për gjelin e detit. Për ta bërë këtë, shtoni mustardë, salcë kosi, kripë, piper dhe ziej derisa të bëhet një masë e trashë homogjene.
Hapi 6
Pritini rrotullën në pjesë të barabarta dhe shërbejeni me një salcë pikante. Ju mund ta dekoroni pjatën me bizele të njoma, perime ose barishte. Turqia e pjekur shkon mirë me pothuajse çdo pjatë anësore.
