Për të gatuar mish të butë dhe aromatik, mjafton ta para-marinoni. Ndoshta lloji më i famshëm i marinadës bazohet në uthull. Duke ndjekur disa udhëzime të thjeshta, të gjithë mund të marinojnë mishin.
Është e nevojshme
-
- Për 1 kg mish:
- 1 tbsp. uthull;
- 1 tbsp. ujë;
- 3 copë qepë;
- 1 tsp kripë;
- Fletë dafine;
- 0,5 tsp Sahara;
- piper i bluar dhe piper në një tenxhere - për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të marinoni mishin, priteni në pjesë të madhësisë që dëshironi.
Hapi 2
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm: uthull, ujë, qepë të copëtuar trashë, kripë, gjethe dafine, sheqer, piper të bluar dhe piper në një tenxhere - për shije.
Hapi 3
Prania e tre përbërësve kryesorë në marinadë, të tilla si çdo acid (verë, uthull ose lëng limoni), kripë dhe alkool, do të zvogëlojë kohën që duhet për marinimin e mishit.
Hapi 4
Vendoseni mishin në një enë hermetike dhe mbulojeni me marinadën e gatuar. Enë gatimi prej alumini dhe gize nuk do të funksionojë si enë; nëse është e mundur, shmangni përdorimin e enëve metalike fare. Marinoni mishin në një enë plastike.
Hapi 5
Vendoseni enën me marinadë dhe mish në frigorifer. Asnjëherë mos e marinoni mishin në temperaturë dhome. Hiqni enën herë pas here dhe trazoni mishin për të shpërndarë marinadën në mënyrë të barabartë.
Hapi 6
Marinoni mishin në një marinadë që përmban acid, kripë ose alkool për jo më shumë se 4 orë.
Hapi 7
Pasi të jetë marinuar mishi, mund të filloni ta gatuani: mishin në skarë ose piqeni në furrë. Dhe, sigurisht, nëse duhet të dilni në fshat, mund të marinoni mish për Barbecue duke përdorur metodën e mësipërme. Derdhni marinadën pas përdorimit.
