Zeppelin është një pjatë mjaft origjinale me origjinë nga Lituania. Këto janë petka të mëdha. Ato përgatiten nga patatet me shtimin e mishit, shërbehen me salcë ose skuqen. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj familjare, provoni këtë pjatë.
Kjo pjatë u shfaq në Lituani dhe vendet fqinje të saj për një kohë të gjatë, por emri i saj modern u rrënjos vetëm gjatë Luftës së Parë Botërore, kur vendi ishte nën okupim. Shumë anije ushtarake fluturonin nëpër qiell mbi Lituaninë çdo ditë. Këto anije ajrore janë prodhuar nga Zeppelin. Dhe meqë pjata ishte shumë e ngjashme me anijet ajrore në formë, të gjithë filluan ta quanin atë asgjë më shumë se zeppelins.
Ka shumë receta të zeppelinës në Lituani, si dhe lëngje të skuqura ose patate të skuqura për to.
Zeppelinat e ziera dhe të papërpunuara të patates
Zeppelins janë bërë nga të dy patate të papërpunuara dhe të ziera, dhe, në përputhje me rrethanat, shija e zeppelins të ndryshme është gjithashtu e ndryshme. Dhe më të njohurat janë receta me patate të papërpunuara dhe të ziera në të njëjtën kohë.
Zeppelinat e tilla janë shumë të përshtatshme për t’u formuar, por procesi i përgatitjes zgjat pak më shumë.
Cilat produkte ju nevojiten:
- patate - 1,5-2 kg;
- mish i grirë (derri më i mirë në gjysmë me viçi) - 0,5 kg;
- qepë të mesme - 3 copë;
- shampanjë të freskët ose të ngrirë - 300 g;
- vaj perimesh - 3 lugë;
- lëng limoni - 2-3 lugë;
- niseshte - 2 lugë;
- kripë për shije;
- piper i zi i bluar - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Zieni një të tretën e të gjitha patateve. Rekomandohet të gatuani patate për zeppelins në uniformat e tyre, kështu që ato do të rezultojnë më të shijshme. Pastaj ftohni dhe qëroni atë.
- Qëroni qepën, më pas copëtoni. Mos bluaj shumë.
- Shkrini kërpudhat, nëse është e nevojshme, dhe pastaj pije tërësisht, thatë dhe prerë në copa të mesme.
- Ngroheni një tigan me vaj perimesh, skuqini kërpudhat në të derisa të gatuhen gjysma. Pastaj shtoni qepë në kërpudha dhe përziejeni.
- Kur qepa të jetë e artë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni përkohësisht.
- Grijini patatet e qëruara, të papërpunuara me rende më të mirë që mund të gjeni. Për të parandaluar që pjata juaj të kthehet në një ngjyrë të shëmtuar të errët, menjëherë shtoni lëng limoni të freskët në masën e patates dhe përzieni.
- Pure patatet e ziera deri sa të qetë, ose pure ato me një blender nëse keni një hundë të veçantë për patate pure.
- Përzieni të dy masat e patates - të ziera dhe të papërpunuara - dhe shtoni niseshte në to. Sezoni me kripë dhe piper, llokoçis. Brumi është gati!
- Tjetra, ju duhet të bëni mbushjen. Në një tas të veçantë të thellë, bashkoni mishin e grirë me kërpudha dhe qepë. Shtoni pak kripë dhe piper të zi në mbushje.
- Tani mund të gdhendni zeppelina. Ndani brumin në pjesë të barabarta. Çdo zeppelin supozohet të ketë madhësinë e një dore të vogël femre.
- Merrni një fetë brumë dhe shtypeni në pëllëmbët e duarve për të formuar një tortë. Vendoseni mbushjen në mes të tortës. Mbërtheni skajet e tortës dhe në të njëjtën kohë jepini zeppelinës tuaj një formë vezake, pak të ngushtë në skajet. Përsëriteni këtë me pjesën tjetër të brumit dhe mbushjen.
- Mbushni një tenxhere të madhe me ujë derisa të vlojë. Kripë ujin, zhyt të gjitha zeppelins në të.
- Pasi zeppelinët të notojnë në sipërfaqe, gatuajini ato për rreth 15-20 minuta. Pastaj, me shumë kujdes hiqini ato një nga një me një lugë me vrima, duke qenë të kujdesshëm për të mos goditur ose dëmtuar pjesën tjetër.
- Shërbejeni ujë të nxehtë me skuqje ose salcë.
Zeppelin me mish derri në furrë
Nëse nuk doni të shqetësoni gatimin e zeppelins ose nuk jeni të sigurt se çfarë mund të bëni, provoni të gatuani zeppelins në furrë. Ato ndryshojnë nga ato klasike për koren e tyre të bukur të artë dhe lehtësinë maksimale të përgatitjes. Familjes suaj patjetër do ta pëlqejë!
Cilat produkte ju nevojiten:
- patate - 2 kg;
- mish derri (me shtimin e dhjamit) - 0,5 kg;
- qepë të mesme - 2 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- barishte të freskëta - 1 tufë e vogël;
- vaj perimesh - 2-3 lugë;
- lëng limoni të freskët - 3 lugë;
- kripë për shije;
- piper i zi dhe erëza të tjera për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Shpëlajini të gjitha patatet tërësisht. Qëroni gjysmën e patateve dhe lëreni tjetrën në lëkurë.
- Zieni patatet e qëruara. Pastaj freskoni dhe vetëm atëherë pastroni nga "uniforma".
- Kaloni patatet e papërpunuara të qëruara përmes një rende shumë të imët, pastaj shtoni lëng limoni në masë, përzieni.
- Shtrydhni plotësisht të gjithë lëngun e tepërt nga masa e patates duke përdorur garzë. Për ta bërë këtë, rrokullisni napën në disa shtresa, vendosni patatet në mes, mblidhni napën me një qese dhe shtrëngojeni mirë këtë qese me duart tuaja.
- Pastroni patatet e ziera me një shtytës ose blender.
- Përzieni patatet e gjalla me ato të ziera. Shtoni kripë dhe pak piper të zi, përzieni.
- Kaloni mishin e derrit me qepë, hudhër dhe bimë përmes një mulli mishi. Shtoni kripë dhe erëza në mishin e grirë.
- Ndani masën e patates në pjesë të barabarta. Sigurohuni që zeppelins tuaj nuk janë shumë të mëdha ose shumë të vogla. Gjatësia e tyre duhet të jetë rreth 10-11 cm.
- Sasi e vogël niseshteje në një tryezë ose dërrasë prerëse. Merrni pjesën e parë të brumit të patates dhe rrafshojeni mirë. Vendosni mishin e grirë në mes të tortilës, dhe më pas formoni një zeppelin të zgjatur dhe pak të theksuar në skajet.
- Formoni pjesën tjetër të zeppelins në të njëjtën mënyrë.
- Ngroheni një tigan me vaj luledielli. Skuqni zeppelins për 5-10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje ose derdhni pak vaj perimesh në të dhe përhapeni me një furçë silikoni. Vendosni zeppelins në një fletë pjekje.
- Ngroheni furrën në 180-190 gradë. Piqni zeppelins për rreth 30-35 minuta.
- Zepelinat e pjekura i shërbeni të nxehta me një salcë të lehtë kosi.
Proshutë dhe qepë të skuqura
Ky është një pjekje klasike e zeppelinës. Easyshtë e lehtë për t'u përgatitur, gjithnjë rezulton. Zeppelin me këtë pjekje bëhet edhe më i kënaqshëm dhe i shijshëm.
Cilat produkte ju nevojiten:
- sallo (gjoks i tymosur ose proshutë) - 250 g;
- qepë e bardhë - 1 copë;
- vaj luledielli - 2-3 lugë;
- kripë - një majë;
- piper i zi i bluar për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Merrni dhjamë derri, gjoks të tymosur ose proshutë (cilindo që preferoni), priteni në copa të vogla.
- Qëroni qepën dhe grijeni imët.
- Ngroheni një tigan me vaj luledielli, dhe më pas vendosni proshutën e përgatitur.
- Shtoni qepën sapo dhjami të fillojë të shkrihet dhe të skuqet.
- Kur qepët të marrin një nuancë të lehtë të artë, hiqeni tiganin nga zjarri dhe sezoni me kripë dhe piper. Përzieni gjithçka. Skuqja është gati!
Salcë kosi për zeppelins
Kjo salcë delikate dhe e përzemërt shkon jo më pak me zeppelins sesa skuqja e dhjamit dhe qepëve. Për më tepër, receta e tij është shumë e lehtë dhe e drejtpërdrejtë.
Cilat produkte ju nevojiten:
- salcë kosi me pak yndyrë (10-15%) - 200 ml;
- qepë - 1 kokë;
- vaj luledielli - 2-3 lugë;
- kripë, erëza - për shije.
Recetë hap pas hapi:
- Qëroni qepën dhe grijeni imët me thikë të mprehtë. Që qepa të mos ju shtrëngojë sytë, spërkatni vazhdimisht thikën dhe dërrasën me ujë.
- Merrni një tigan të vogël, derdhni vaj në të. Vendosni qepën në një tigan të nxehur mirë. Skuqni qepët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, duke i trazuar vazhdimisht që të mos digjen.
- Kombinoni krem kosi, qepë, kripë dhe erëza në një tas të veçantë. Shërbejeni të ftohur.
