Pjekja e një torte origjinale të shijshme për një vakt familjar ose për ardhjen e mysafirëve nuk është një detyrë e lehtë. Një nga recetat e mrekullueshme të thjeshta për një delikatesë të tillë është kryevepra "Gishtat e zonjave". Për më tepër, ka shumë mundësi për përgatitjen e tij dhe për çdo shije.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 375 ml ujë;
- 150 g gjalpë ose margarinë;
- 220 g miell;
- 4-6 vezë;
- Sp tsp kripë.
- Për kremin:
- 500 ml salcë kosi 30% ose më shumë yndyrë;
- 220g sheqer;
- vanilinë në majë të një thike;
- 130g çokollatë e zezë;
- 30 g gjalpë;
- 120g pluhur kakao;
- 250 g qershi të ngrirë pa gropa ose ndonjë manaferrat e zgjedhjes suaj.
Udhëzimet
Hapi 1
"Gishtat":
Sillni ujin në një çiban. Prisni gjalpin në kube dhe vendosini në ujë të vluar. Kripë gjithçka dhe përziejeni mirë.
Hapi 2
Shosh miellin përmes një sitë. Dhe shtoni një rrjedhë të hollë në ujë, nuk keni nevojë ta hiqni atë nga zjarri. Në këtë rast, masa duhet të përzihet intensivisht. Kur të keni një brumë brumi, hiqeni përzierjen nga zjarri.
Hapi 3
Lërini të qëndrojnë për 5-7 minuta dhe filloni të goditni vezët një nga një. Në këtë rast, ju duhet të gatuani vazhdimisht brumin derisa të merrni një masë homogjene. Rekomandohet ta bëni këtë me një mikser ose blender, atëherë masa do të jetë më homogjene. Një brumë i përgatitur siç duhet duhet të jetë një masë e trashë.
Hapi 4
Vendosni letër pjekjeje të vajosur në një fletë pjekjeje. Përdorni një qese gatimi për të formuar "gishta" rreth perimetrit të fletës së pjekjes. Distanca midis pjesëve duhet të jetë së paku 4-5 cm. Në vend të qeses së kuzhinës, mund të përdorni një shiringë ëmbëlsirash ose një qese plastike të rregullt me një cep të prerë.
Hapi 5
Shtë e nevojshme të piqet në një furrë të parangrohur në 220 gradë për 25-30 minuta. Furra nuk guxon të hapet për 10-15 minutat e para. Vendosni "gishtat" e përfunduar në një pjatë, mbuloni me një pecetë letre dhe lëreni të ftohet.
Hapi 6
Krem
Kulloni krem kosi nëse është e nevojshme. Shtoni vanilinë, sheqer në të. Lëvizni të gjithë përbërësit derisa sheqeri i grimcuar të tretet plotësisht. Konsistenca e kremës duhet të jetë e butë dhe me gëzof.
Hapi 7
Gjithashtu, një krem pak i modernizuar do të jetë shumë i shijshëm. Për ta bërë këtë, shtoni 150 g pluhur kakao në krem kosi dhe përzieni mirë. Vendoseni në një nxehtësi të ulët, dhe duke e përzier fuqishëm, nxeheni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Pastaj ftohni masën që rezulton.
Hapi 8
Lustër:
Shkrini çokollatën në një banjë uji derisa të tretet plotësisht. Shtoni vaj, përziejeni mirë derisa të qetë.
Hapi 9
Bërja e ëmbëlsirave:
Para-shkrini manaferrat dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë.
Hapi 10
Rrotulloni çdo "gisht" në krem dhe vendoseni në formën e një bishtalec ose në mënyrë arbitrare për pëlqimin tuaj. Vendosni manaferrat midis shtresave.
Hapi 11
Lyejeni majën e tortës me kremin e mbetur dhe mbulojeni me krem. Dekorojeni me fruta të freskëta si unaza portokalli dhe kivi ose manaferrat tuaj të preferuar.
Hapi 12
Vendosni kryeveprën e përfunduar në frigorifer dhe mbajeni aty derisa ta shërbeni.
