Thjerrëzat janë një anëtar tipik i familjes së bishtajoreve. Ajo ka qenë e njohur për njerëzimin që nga mbretërimi i Ramses II. Për fat të keq, në kohën tonë, thjerrëzat po bëhen më pak të njohura, por, siç rezulton, më kot.
Krahasuar me bishtajoret e tjera, thjerrëzat janë të pasura me vitamina dhe minerale. Përmban vitamina A, E, B1, B2, B3, makro dhe mikroelemente si fosfor, kalium, klor, magnez, jod, hekur, etj. Thjerrëzat përmbajnë gjithashtu aminoacide thelbësore, acid folik dhe fibra.
100 g thjerrëza përbëjnë 50 deri 60 g proteina bimore, prandaj është e domosdoshme për ata që humbin peshë dhe agjërojnë.
Njerëzit të cilët shpesh konsumojnë enë me thjerrëza bëhen më të qetë dhe më të ekuilibruar, dhe cilësia dhe kohëzgjatja e gjumit përmirësohet. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të magnezit, i cili dihet se është një relaksues natyral.
Fibrat dietike të patretshme stimulojnë zorrët, përmirësojnë metabolizmin, duke kontribuar kështu në humbjen e duhur të peshës. Nëse flasim për përmbajtjen e kalorive, atëherë produkti i thatë ka rreth 300 kcal për 100 g, ndërsa thjerrëzat e ziera kanë pak më shumë se 100 kcal për 100 g. Përveç kësaj, thjerrëzat kanë një indeks të ulët glicemik, i cili gjithashtu flet në favor të një produkt për përmirësimin e figurës.
Thjerrëzat nuk do të dëmtojnë njerëzit me diabet mellitus, nuk rrit nivelet e glukozës në gjak.
Përdorimi i rregullt i këtij produkti (të paktën dy herë në javë) mund të ndihmojë në luftën kundër hipertensionit, aterosklerozës vaskulare dhe kolesterolit të lartë.
Njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit digjestiv, nyjeve dhe kolecistitit duhet të përdorin thjerrëzat me kujdes.
