Mishi i pulës është i lehtë dhe i dobët dhe gatuhet lehtë, veçanërisht kur kuzhina ka një furrë. Por edhe në mungesë të tij, të përkohshme ose të përhershme, nuk duhet të hiqni dorë nga enët e pulave.
Është e nevojshme
-
- Për fileto pule në salcë soje:
- fileto pule 1 kg;
- piper zile 2 copë;
- qepë 1 copë;
- salce soje;
- gjalpë;
- piper
- Për pulën e karit:
- këmbët e pulës;
- kripë;
- kerri;
- vaj perimesh për skuqje.
- Për fileto pule në krem:
- fileto pule;
- krem;
- qepë;
- kopër;
- hudhra;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatisni fileton e pulës në salcën e sojës. Kjo pjatë e lehtë dhe e shijshme do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve. Shpëlajini filetot në ujë të ftohtë dhe thajini me peshqir letre.
Hapi 2
Qëroni kokën e qepës, lani dhe prerë në gjysmë unaza. Lani specat e zileve, prerë dhe hidhni farat, pije përsëri. Pritini specat në shirita të hollë dhe të zgjatur. Këshillohet të merrni dy ngjyra të ndryshme, për shembull, të kuqen dhe të verdhën.
Hapi 3
Pritini filetot në copa të vogla (kubikë ose blloqe). Nxehni një tenxhere (tigan të thellë), shtoni gjalpë dhe kaurdisni qepët. Pas disa minutash, shtoni filetot në tigan.
Hapi 4
Skuqni qepët dhe filetot për tre deri në pesë minuta, pastaj shtoni atyre specat e zileve, përzieni dhe skuqni për tre deri në pesë minuta të tjera.
Hapi 5
Hidhni salcë soje, pak ujë dhe piper të zi në një tenxhere. Kripa nuk është e nevojshme për këtë pjatë, salca e sojës do të japë efektin e dëshiruar në vend.
Hapi 6
Ulni nxehtësinë, mbulojeni dhe gatuajeni për tridhjetë minuta. Orizi i zier është i përshtatshëm si një pjatë anësore për një pjatë kaq të thjeshtë.
Hapi 7
Gatuajini këmbët e pulës direkt në sobë. Shpëlajeni dhe thajeni, fshijeni me kripë dhe kerri të thatë.
Hapi 8
Nxehni një tigan, shtoni vaj perimesh dhe skuqni këmbët me nxehtësi të lartë nga të gjitha anët derisa të merret një kore e shijshme.
Hapi 9
Hidhni pak ujë të nxehtë në tigan, në të cilin mund të shtoni gjethe dafine dhe kokrra speci të zi nëse dëshironi. Mbuloni pulën me një kapak, zvogëloni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për rreth një orë. Pastaj hapni tiganin dhe avullojeni ujin.
Hapi 10
Pjata më e thjeshtë e pulës në një tigan është fileto pule në krem. Thjesht prerë atë në copa të vogla, skuq atë me qëruar qepë dhe prerë në gjysmë unaza, sezonin me kripë dhe krem. Ziejini në zjarr të ngadaltë për tridhjetë minuta, pasi pesëmbëdhjetë shtoni hudhër të prerë imët dhe kopër në pjatë.
