Siç thoshin në ditët e vjetra: "Supa e lakrës dhe qulli janë ushqimi ynë". Sipas recetës klasike, qulli i melit me kungull gatuhet në qumësht, por ekziston edhe një mundësi për agjërimin, ku nuk përdoren ushqime të tharta.
Qull i përgatitur në këtë mënyrë rezulton të jetë i lehtë, por shumë i kënaqshëm, është i shkëlqyeshëm për mëngjes ose çaj pasdite. Nëse qull është planifikuar për vaktin e mëngjesit, atëherë është më mirë ta përgatisni paraprakisht, sepse procesi i gatimit është mjaft i gjatë.
Ju do të duhet:
- mel - 1 gotë;
- ujë të nxehtë - 0,5 l;
- kungull - 200 g;
- sheqer - 1-2 tbsp;
- kripë - 1/4 lugë;
- vaj luledielli.
Hidhni melin në një sitë dhe hiqni kokrrat e prishura. Pastaj ne shpëlajmë drithërat me ujë të rrjedhshëm të ftohtë derisa të gjithë niseshtën të lahet, pastaj përvëlohemi me ujë të valë në një sitë, le të kullon ujin. Ne e zhvendosim melin në një tenxhere, shtojmë kripë, e mbushim me ujë dhe e gatuajmë derisa të zbutet.
Qëroni kungullin, hiqni farat dhe prerë në copa të vogla. Në një tigan, nxehni vajin e lulediellit (është më mirë të merrni vaj të rafinuar) dhe skuqni copat e kungullit deri në kafe të artë, spërkatni me sheqer në fund dhe përziejeni butësisht. Në vend të sheqerit, mund të përdorni mjaltë ose të shtoni pak kanellë të bluar.
Ne e transferojmë kungullin në një tenxhere me qull, ziejmë për disa minuta, mbulojmë me një kapak dhe e lëmë të futet.
Qull rezulton të jetë veçanërisht i butë nëse e gatuani atë në zjarr të ngadaltë dhe pastaj e mbështillni në një batanije ose një peshqir të trashë për 2-3 orë.
