Pastroma është një delikatesë e shijshme e mishit që mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Unë sugjeroj që këtë pjatë ta bëni nga gjokset e pulës.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 2 copë;
- - kripë;
- - spec i kuq - 1 lugë çaji;
- - koriandër - 0,25 lugë çaji;
- - vaj ulliri - 3 lugë çaji;
- - hudhër - 1 karafil;
- - piper i zi - 0,5 lugë çaji;
- - farat e sinapit - 1 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Thani gjoksin e pulës të larë plotësisht duke njollosur me peshqir letre. Pastaj vendosini në një filxhan mjaft të thellë dhe mbulojini me shëllirë. Për një litër ujë të ftohtë, do t'ju duhen 2 lugë kripë. Lëreni pulën në këtë formë për rreth 2 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme që fileto pule të jetë e ngopur plotësisht me kripë.
Hapi 2
Ndërsa gjokset e pulës janë në shëllirë, bëni sallamurin, një përzierje erëzash që do të përdoret për të lyer mishin. Për ta bërë këtë, bashkoni përbërësit e mëposhtëm në një tas: piper i zi i bluar, 1/4 lugë çaji kripë, koriandër, si dhe speca speci, fara mustarde dhe vaj ulliri. Përzieni gjithçka siç duhet, domethënë, në mënyrë që kjo masë të bëhet homogjene. Nga rruga, nëse nuk keni vaj ulliri, mund të përdorni vaj perimesh.
Hapi 3
Pasi të keni qëruar një thelpinj të hudhrës mjaftueshëm, preseni në feta të holla. Pastaj mbushni gjokset e pulës me to, duke i marrë ato nga tretësira e kripur.
Hapi 4
Tani aplikoni përzierjen erëza të përziera në të gjithë sipërfaqen e mishit të pulës. Në këtë formë, vendoseni fileton e pulës në një enë për pjekje të parapërgatitur. Dërgojeni atë në një furrë të parangrohur në një temperaturë prej 300 gradë për një çerek ore, domethënë për 15 minuta.
Hapi 5
Pasi të ketë kaluar koha, lëreni enën e gatshme në furrën e fikur për rreth 8-10 orë. Pastroma e pulës është gati!
