Pjata kombëtare marokene është bërë nga bishtajat dhe farat e kuskusit. Kokrrat e vogla të kuskusit ngjajnë paksa me shije të bollgurit. Prandaj, në mungesë të kuskusit të vërtetë, mund ta zëvendësoni atë me një përzierje të bollgur dhe miellit të misrit.
Është e nevojshme
- - 150 g karrota;
- - 150 g rrepë;
- - 600 ml. supë pule;
- - 500 g kuskus;
- - 300 g fasule;
- - 5 degë mente;
- - 90 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne pastrojmë dhe copëtojmë rrepat dhe karotat. Kripë, piper, derdh lëng mishi pule dhe ziej (në nxehtësi mesatare - 10 minuta).
Hapi 2
Derdhni kuskusin në një enë të përshtatshme, shtoni ujë të ftohtë (në mënyrë që të mbulojë kuskusin). Ne e mbajmë kuskusin në ujë për disa minuta, duke trazuar shpesh për të parandaluar "ngjitjen".
Hapi 3
Me kalimin e kohës, bërthamat e kuskusit do të fryhen. I transferojmë në një tenxhere me perime, të cilat vazhdojmë t’i ziejmë për gjysmë ore.
Hapi 4
Përgatitni fasule me nenexhik veç e veç. Për ta bërë këtë, vendosini në ujë të kripur dhe gatuajini derisa fasulet të gatuhen. Ne vendosim fasulet në një kullesë, duke hequr një bandë nenexhik. Shtoni në kuskus dhe perime.
Hapi 5
Shkrini gjalpin dhe hidheni sipër enës disa minuta derisa të zbutet.
Hapi 6
Ne përhapim gjellën me një rrëshqitje dhe dekorojmë me gjethe mente.
