Në rusisht, schnitzel përkthehet si tender. Schnitzel klasik gjerman është bërë vetëm nga mish derri.
Është e nevojshme
- - 1 kg mish derri
- - 1 vezë
- - 50 g thërrime buke
- - kripë dhe piper për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, merrni një copë mish, hiqni dhjamin për të bërë mish derri të ligët.
Hapi 2
Prisni atë nëpër kokërr në feta me trashësi rreth 2 cm, dhe pastaj prerë atë në gjysmë të rrugës në mënyrë që "flutura" të dalë.
Hapi 3
Sezoni copat e përfunduara me kripë dhe piper për shije, vendosini në një dërrasë prerëse dhe mbulojini me plastikë. Pastaj rrihni me një çekiç mishi në një trashësi prej 5 mm. Polietileni do të mbajë lëngun nga spërkatja dhe erëza do të absorbohet më mirë.
Hapi 4
Tjetra, bëni një pjekje me tre shtresa: shtresa e parë është mielli, e dyta është një vezë, e treta është krisur.
Hapi 5
Tjetra, përgatitni pjesët që rezultojnë.
Hapi 6
Ekzistojnë dy metoda gatimi: e para është me yndyrë të thellë, e dyta është në tigan.
Hapi 7
Më mirë të skuqet në një tigan. Për ta bërë këtë, shkrijeni dhjamin e prerë në yndyrë. Pjesët duhet të zhyten plotësisht në yndyrë ose vaj. Mishi gatuhet për rreth 10 minuta në nxehtësi mesatare. Ju nuk keni nevojë ta ktheni mishin.
Hapi 8
Mënyra e dytë është më e lehtë - dhjami i thellë. Në një temperaturë gjalpi prej 160 gradë, skuqni thellë copat e mishit dhe gatuajini për 10 minuta.
Hapi 9
Sigurisht, ju mund ta skuqni mishin si kotele të thjeshta, por kjo nuk do të jetë më schnitzel, por një copëtim i thjeshtë.
