Bretzel zë një vend të veçantë në kulturën e Gjermanisë: në Luksemburg gjatë kremtimit të "Dielës Bretzel" produkti bëhet një suvenir tradicional, në Bavari bëhen prezella speciale të birrës.
Është e nevojshme
- - 600 g miell;
- - kripë;
- - 10 g maja të freskët;
- - 100 g sode;
- - 1 vezë;
- - 400 g ujë të ngrohtë të zier;
- - 80 g gjalpë;
- - sheqer
Udhëzimet
Hapi 1
Holloni majanë me ujë të ngrohtë. Shtoni një lugë çaji sheqer dhe përziejeni tërësisht. Përzieni miellin me pak kripë dhe sheqer. Përzieni përzierjen me gjalpë dhe përzieni me maja të holluar në ujë.
Hapi 2
Transferojeni brumin në një enë të veçantë dhe lëreni në një vend të ngrohtë për një orë, duke e mbuluar me një peshqir. Shpërndani sodën e bukës në dy litra ujë dhe lëreni të ziejë. Bëni 10 sallam nga brumi.
Hapi 3
Gjerësia e secilit suxhuk nuk duhet të jetë më shumë se dy centimetra. Në të njëjtën kohë, bëjini skajet më të hollë se mesi. Palosni secilën pjesë në një patkua, mbështillni secilin fund në drejtim të kundërt. Si rezultat, duhet të përfundoni me një gjevrek me tre vrima.
Hapi 4
Zhytni pretzels në ujë të valë dhe sodë buke dhe prisni që artikujt të notojnë në sipërfaqe. Vendosni pretzelët në fletë metalike ose letër pergamene, lani me të verdhën e vezës dhe piqini në furrë për 10-15 minuta.
