Receta e makaronave në shtëpi është shumë e thjeshtë për tu përgatitur. Mund të përgatitet lehtësisht nga një kuzhinier profesionist dhe një amvisë e zakonshme.
Është e nevojshme
- -150 g miell durum;
- - 150 g miell gruri, premium;
- - 50 ml salcë soje (Kikkoman);
- - 100 ml. ujë;
- - 1 tufë rrepkë;
- - 1 piper zile;
- - qepe te njoma;
- - lëng limoni, kripë, piper për shije;
- - vaj ulliri;
- - disa domate qershi për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni dy lloje mielli dhe përzieni mirë, pas së cilës duhet të bëhet një depresion në mes. Hidhni në ujë dhe salcë soje, gatuajeni brumin deri sa të pjerrët. Kur brumi të jetë gati, mbulojeni me një peshqir waffle, duke e lënë për 30 minuta që të “pushojë”.
Hapi 2
Kur brumi të ketë ardhur, tani është plotësisht gati, hapeni sa më të hollë dhe priteni në shirita. Pasi ta kemi prerë brumin, duhet spërkatur me miell në mënyrë që të thahet pak.
Hapi 3
Vendosim brumin e copëtuar në ujë të vluar, posa që petët të notojnë lart, e vendosim në një kullesë dhe e shpëlajmë me ujë të zier, pas së cilës shtojmë vaj.
Hapi 4
Rrepkë duhet të pritet në feta, piper në shirita, dhe qepë në gjysmë unaza. Përzieni gjithçka dhe spërkatni me lëng limoni dhe vaj. Shtoni kripë dhe piper për shije. Makaronat duhet të shërbehen me sallatë.
