Për të shijuar shijen e një hamburgeri, nuk keni pse të shkoni në Shtetet e Bashkuara, ku kjo pjatë është shumë e popullarizuar. Ju mund t'i gatuani në shtëpi, sipas shijes së tyre, jo më keq se në shtetet. Kjo pjatë mund të jetë ose një pjatë e veçantë, pasi është shumë e kënaqshme, ose një shtesë për diçka, për shembull, skuqura. Mbushja mund të jetë ose mish (pulë, mish derri, viçi) ose peshk.
Është e nevojshme
- Për provën:
- • Miell - 2 gota
- • Qumësht - 1 filxhan
- • Ujë - 1 gotë
- • Maja e thatë - 1 lugë.
- • Vezë - 1 copë
- • Vaj perimesh - 3 tbsp.
- • Sheqer i grimcuar - 1 lugë.
- • Kripë - 1/2 lugë.
- • Farat e susamit për spërkatje - për shije
- Për mbushje:
- • Kokërr mishi ose peshku - 300 g
- • Vezë - 2 copë.
- • Gjethe marule - nja dy gjethe
- • Majonezë - për shije
- • Ketchup - për shije
- • Djathi
- • Domate - 1 copë
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni pak ujë dhe qumësht, përzieni. Shtoni sheqer dhe maja dhe përzieni derisa të tretet. Lëreni të piqet për 5 minuta.
Hapi 2
Shtoni kripë, një vezë, gjalpë.
Hapi 3
Shosh miellin. Hidhni ngadalë miellin në përzierjen e majave, gatuani brumin. Konsistenca e brumit nuk duhet të jetë shumë e trashë ose e lëngshme. Ngjitja e brumit në duar është e lejuar, simite nga kjo brumë do të jenë me gëzof dhe të butë.
Hapi 4
Transferoni brumin në një tenxhere (lyejeni pjesën e poshtme dhe muret me vaj perimesh), mbulojeni me kapak, lëreni për 1 orë në një vend të ngrohtë.
Hapi 5
Pas 2 orësh, vendoseni brumin në tryezë (lyejeni edhe atë). Lyejini duart me gjalpë dhe ndajeni brumin në 8-9 pjesë (rrokulliset në toptha të vegjël).
Hapi 6
Vendosni topat në një fletë pjekje me letër pjekje të vajosur dhe shtypni pak, duke i bërë ato më të sheshta. Piqeni në furrë në temperaturën 200 C (ngrohni furrën). Më pas spërkateni me farat e susamit. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Mbuloni simite të përfunduara me një pecetë.
Hapi 7
Tani ju duhet të bëni mbushjen, domethënë cutlets. Shtoni kripë, piper për shije, vezë në mishin e grirë. Bukë buke mund të shtohet nëse dëshironi.
Hapi 8
Formoni cutlets të rrumbullakëta. Hidhni pak vaj në tigan dhe skuqni cutlets derisa të zbuten.
Hapi 9
Pritini simite për së gjati në 2 pjesë, lyejeni me majonezë, vendosni një marule, domate, kotele, ketchup (opsionale), një fetë djathë. Mbuloni të gjithë këtë me pjesën e dytë të simite.
