Strudel është një produkt i pjekur mjaft i lehtë për tu bërë, por i shijshëm që mund të bëhet nga pothuajse çdo brumë. Unë ju ofroj një variant të një strudeli gjizë me mollë, rrush të thatë dhe arra.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjizë - 300 g;
- - miell - 300 g;
- - gjalpë - 150 g;
- - sheqer - 2 lugë;
- - vanilinë - një majë;
- - kripë - një majë.
- Për mbushje:
- - mollë të mëdha - 3-4 copë;
- - sheqer - 3 lugë gjelle;
- - rum - 1 lugë gjelle;
- - rrush të thatë - një grusht;
- - arra - një grusht;
- - biskota të shtypura - një grusht;
- - shkop kanelle.
- Për më tepër:
- - vezë - 1 copë;
- - vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- - Krem ëmbëlsirash.
Udhëzimet
Hapi 1
Transferoni gjizën në një tas të thellë, shtypeni atë me një pirun, pastaj shtoni përbërës të tillë si sheqeri i grimcuar, vanilinë dhe kripë në të. Pastaj shtoni gjalpë të ngrohtë të para-shkrirë dhe miell gruri të situr me kujdes atje. Gatuajeni brumin e gjizës dhe futeni në frigorifer për 2-3 orë, duke e vendosur në një qese plastike.
Hapi 2
Pasi të keni larë mollët, prerë ato, pa hequr lëkurën, në kube të vogla. Tjetra, vendosni frutat e copëtuara në një tigan mjaft të thellë dhe përzieni së bashku me shkopin e kanellës, gjalpin dhe sheqerin e grimcuar. Vendoseni këtë përzierje në nxehtësi mesatare dhe gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, për 3 minuta.
Hapi 3
Pasi të keni larë rrushin tërësisht, lërini të thahen plotësisht. Prisni arrat në copa mjaft të vogla me thikë dhe vendosni biskotat në një qese të vogël dhe shtypini ato me një shigjetë. Përzieni të tre përbërësit së bashku.
Hapi 4
Shtoni rum në përzierjen e mollës. Gatuajeni masën edhe për disa minuta. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni atë nga sobë, hiqni shkopin e kanellës dhe shtoni një përzierje të thatë të biskotave, arrave dhe rrushit të thatë. Përzieni gjithçka siç duhet. Mbushja për strudelin e gjizës është gati.
Hapi 5
Pasi të keni mbështjellë brumin e ftohur të gjizës në një shtresë, vendosni mbushjen që rezulton në njërën nga skajet e saj në një shtresë të barabartë. Pastaj, butësisht duke futur skajet, mbështilleni atë si një rrotull.
Hapi 6
Vendosni letër pergamene të lyer me vaj luledielli në një tepsi dhe mbi të vendosni strudelin e gjizës me mollë, rrush të thatë dhe arra. Lani sipërfaqen e ëmbëlsirës së ardhshme me një vezë pule të rrahur paraprakisht.
Hapi 7
Piqni pjatën, duke ngrohur furrën në 180 gradë, për 30-40 minuta. Pastaj hiqni produktet e pjekura nga furra, ftoheni derisa të ngrohen dhe priten në copa të vogla me thikë. Strudeli i gjizës me mollë, rrush të thatë dhe arra është gati! Garnizoni me sheqer pluhur nëse dëshironi.
