Një delikatesë krokante e dashur për shumë prej fëmijërisë - dru furçë, i skuqur deri në kafe të artë dhe i spërkatur bujarisht me sheqer pluhur. Një përbërës i papritur i kësaj recete është konjaku, vetëm disa pika do të jenë të mjaftueshme.
Është e nevojshme
- - 2 1/2 gota miell;
- - 1/2 gotë qumësht ose kefir;
- - 1 tbsp. një lugë salcë kosi;
- - 1 tbsp. një lugë sheqer;
- - 3 të verdha të vezëve;
- - 1/4 lugë çaji kripë;
- - 1/4 lugë çaji sodë buke (shuani me lëng limoni);
- - 20 pika konjak;
- - vaj perimesh pa erë për skuqje të thellë;
- - sheqer pluhur për spërkatje.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni të verdhat e vezëve, salcën e thartë dhe qumështin (ose kefir) në një tas të thellë. Hidhni sheqer të grimcuar dhe kripë, pastaj shtoni miell gruri të situr në pjesë, dhe në fund të brumit - sode të copëtuar me lëng limoni. Llokoçis brumin derisa të qetë.
Hapi 2
Pluhuroni lehtë një sipërfaqe pune (tryezë, rrogoz silikoni, ose dërrasë të madhe për prerjen e xhamit). Ndani brumin në disa pjesë, merrni një pjesë dhe hapeni në sipërfaqen e punës në një shtresë mjaft të hollë.
Hapi 3
Pritini brumin në drejtkëndësha, mund të përdorni një thikë të veçantë kaçurrelë në mënyrë që skajet e furçës që rezulton të jenë të zakonshme. Në mes të secilës pjesë të punës, bëni një prerje të vogël gjatësore, përmes së cilës del gjysma e drejtkëndëshit.
Hapi 4
Nxehtësia e vajit të skuqjes së thellë në një enë të thellë, shtroni pjesët e punës në grupe. Ndërsa skuqni, hidhni disa pika konjak direkt në yndyrën e thellë, kjo do të bëjë që vaji të cingërrojë dhe druri i furçës të flluskojë. Skuqni boshllëqet derisa të marrin një ngjyrë të artë në të dy anët, furça e furçave po përgatitet mjaft shpejt.
Hapi 5
Përdorni një lugë me vrima për të hequr produktet e pjekura nga dhjami i thellë dhe vendoseni në peshqirë letre për të thithur vajin e tepërt. Në këtë mënyrë, përgatitni të gjithë drurët e furçave. Spërkateni atë me sheqer pluhur dhe shërbejeni të ngrohtë.
