Ne kujtojmë ëmbëlsinë e pazakontë - arrat e pjekura - nga fëmijëria. Receta është shumë e thjeshtë. Edhe amvisat pa përvojë mund të bëjnë një delikatesë.
Për gatim do t'ju duhet:
- 200 g fara kungulli, - 200 g sheqer, - 100 ml mjaltë të lëngshëm, - 1 tbsp. një lugë ekstrakt vanilje, 1/2 lugë çaji sodë buke
- 30 g gjalpë, - 100 g çokollatë të zezë, - kripë deti me bluarje mesatare.
- Skuqni 150 g fara kungulli në nxehtësi mesatare, duke i trazuar vazhdimisht me një shpatull. Në një tenxhere, bashkoni 100 ml ujë, sheqer dhe mjaltë. Sillni një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni farat e kungullit në përzierjen e vluar. Llokoçisni vazhdimisht për 10-15 minuta që të mos ngjiten në fund.
- Ulni nxehtësinë pak, shtoni ekstrakt vanilje, sodë buke dhe gjalpë. Llokoçis derisa të qetë.
- Hidhni përzierjen e nxehtë shpejt në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene. Përdorni një lugë druri për ta shpërndarë në mënyrë të barabartë. Prisni derisa brisku të forcohet plotësisht në temperaturën e dhomës.
- Pastaj thyejeni shtresën e ngurtësuar në copa të vogla me madhësi 4-6 cm. Shkrini çokollatën në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë (me fuqi mesatare).
- Grini 50 g fara kungulli në një blender dhe transferojeni në një tas. Zhyt secilën pjesë të arrave të pjekura në çokollatë të lëngshme, pastaj zhyteni në një tas me fara. Sasi e vogël me disa kokrra kripë deti. Pastaj prisni derisa çokollata të jetë ngrirë plotësisht dhe shërbejeni.
