Patatet janë një kulturë rrënjësore e preferuar e rusëve. Përparësitë e tij qëndrojnë në faktin se shkon mirë me mishin, pulat dhe peshkun dhe perimet e tjera. Mund të shërbehet si pjatë e dytë ose si pjatë më vete. Patatet e pjekura janë një mundësi e shkëlqyeshme për një darkë të lehtë që do t’ju ngopë pa u ndjerë e rëndë.
Është e nevojshme
-
- Për patatet
- pjekur me djathë:
- patate 1-1, 2 kg;
- djathë 150-200 g;
- vaj perimesh;
- kripë;
- Bimë provansale.
- Për patatet
- e tërë e pjekur:
- patate 8-10 copë;
- hudhër 5 thelpinj;
- vaj perimesh;
- majdanoz ose kopër;
- kripë;
- piper i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Piqni djathin dhe patatet. Ju do të merrni një vakt të mrekullueshëm të pavarur për të plotësuar tryezën tuaj. Lani dhe qëroni patatet. Prisni atë në qarqe, por jo shumë të trashë, përndryshe koha e gatimit do të shtrihet për disa orë.
Hapi 2
Grijeni djathin në një rende të trashë. Zgjidhni një djathë që shkrihet lehtë për këtë pjatë.
Hapi 3
Lani një enë pjekjeje me vaj perimesh. Vendosni patatet në të, shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Hapi 4
Kripë patatet, shtoni erëza (për shembull, bimë provansale), përzieni gjithçka plotësisht. Sipër hidhni një shtresë të trashë djathi.
Hapi 5
Mbuloni formën me fletë metalike dhe dërgojeni në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë, për 35-40 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni petë dhe lëreni enën të rrijë edhe për 10 minuta në furrë për të formuar një kore të shijshme.
Hapi 6
Provoni edhe patatet e pjekura në tërësi. Lani dhe qëroni patatet. Pastaj, në krye të çdo zhardhoku, vizatoni 3-4 shirita me thikë, por jo shumë të thellë (rreth 1/3). Këto prerje do të ndihmojnë patatet të zhyten në salcë dhe gjatë procesit të gatimit, të hapen dhe të kthehen në një pjatë të bukur dhe të pazakontë.
Hapi 7
Bëni salcë hudhre. Qëroni hudhrën, copëtoni barishtet imët (mund ta kombinoni koprën me majdanozin). Në një tas të thellë, bashkoni barishtet, hudhrën, kripën dhe piperin e kaluar nëpër një shtypës hudhre. Derdhni përzierjen me vaj perimesh (vaj ulliri). Rregulloni vëllimin sipas sasisë së salcës që dëshironi. Gjëja kryesore është se është e mjaftueshme për të vajosur të gjithë zhardhokët. Isshtë e këshillueshme që të lini salcën të piqet për disa orë - kështu që hudhra do të japë të gjithë shijen e saj.
Hapi 8
Lyejeni çdo zhardhok patate me salcë. Sigurohuni që salca të depërtojë në prerjet.
Hapi 9
Ngroheni furrën në 200 gradë. Vendosni patatet në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në furrë për rreth një orë. Gatishmëria kontrollohet nga shkalla e lehtësisë së hyrjes në zhardhokun e thikës. Në varësi të madhësisë së patates, koha mund të jetë më e shkurtër ose më e gjatë.
