Pula dhe patatet e skuqura shumë të shijshme, me aromë dhe ushqyes janë një nga pjatat më të famshme. Por gjithashtu mund të shtoni diçka të re në një pjatë të njohur dhe t'i jepni asaj një shije të re. Ju mund të shtoni aromën dhe aromën tuaj të preferuar në ushqimin tuaj duke përdorur bimët dhe erëzat tuaja. Receta përfshin gjithashtu një salcë për t'u shërbyer me pjatën kryesore. Teknologjia e gatimit është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë dhe aftësi të veçanta.
Është e nevojshme
-
- Për mish pule dhe patate:
- 1 kg mish pule;
- 1 kg patate;
- 1 lugë çaji speci;
- 4-5 thelpinj hudhër;
- P lugë çaji piper i zi i bluar;
- P lugë çaji piper kafeje;
- 1 tbsp. një lugë borzilok të tharë;
- 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 2 tbsp. lugë salcë soje;
- vaj skuqjeje.
- Për salcën:
- 100 g shampanjë të freskët;
- 200 ml krem;
- 1 qepë të vogël;
- 1 tbsp. një lugë miell;
- piper i zi i bluar;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pulën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë dhe priteni në pjesë.
Hapi 2
Përgatitni një salcë. Për ta bërë këtë, qëroni hudhrën dhe kaloni përmes një shtypi.
Hapi 3
Shtoni salcë soje në vaj ulliri dhe lëvizni.
Hapi 4
Shtoni në përzierje hudhrën, specin, borzilokun, terrenin e zi dhe specin e kajenës. Rrihni mirë përzierjen.
Hapi 5
Vendosni pulën në përzierje dhe marinojeni për 30 minuta.
Hapi 6
Patatet duhet të shpëlahen mirë, pasi gatuhen në lëkurat e tyre.
Hapi 7
Prisni patatet për së gjati në 6-8 feta, vendosini në ujë të ftohtë dhe vendosini në nxehtësi të lartë.
Hapi 8
Pas zierjes, zieni patatet për disa minuta dhe hidhni në një kullesë. Vendosni patatet në një peshqir letre që të thahen.
Hapi 9
Vendoseni pulën në një tigan dhe skuqeni nga të dy anët në zjarr të fortë.
Hapi 10
Ndërsa pula është duke u pjekur, vendosni patatet e thata në një enë dhe lagini për 10-15 minuta.
Hapi 11
Bashkangjitni patatet në pulë dhe gatuajini nën një kapak të mbyllur në zjarr të ngadaltë për 20-25 minuta të tjera, duke i trazuar herë pas here.
Hapi 12
Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, copëtoni kërpudhat dhe qepët shumë imët.
Hapi 13
Skuqini kërpudhat në pak vaj derisa të zbuten.
Hapi 14
Llokoçis miellin në krem në mënyrë që të mos ketë gunga, shtoni kripë dhe piper.
Hapi 15
Hidhni kremin mbi kërpudhat dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet.
Hapi 16
Derdhni përzierjen në një blender dhe përziejeni derisa të qetë.
Hapi 17
Renditni pulën e gatuar me patate në pjesë dhe shërbejeni me salcë kërpudhash dhe perime të freskëta.
