Cupcakes është emri amerikan për ëmbëlsirë, i përkthyer si një cupcake dhe një filxhan, që është, në fakt, është një cupcake me madhësinë e një filxhani. Thembëlsirat duken si ëmbëlsira të vogla, ato gjithmonë zbukurohen me krem dhe sende të ndryshme ëmbëltore. Ata trajtojnë kakaon në Amerikë me aq entuziazëm sa ne në Rusi trajtojmë ëmbëlsirat e Pashkëve.
Është e nevojshme
- Për dymbëdhjetë racione:
- - 200 g miell gruri;
- - 150 g sheqer;
- - 120 ml qumësht;
- - 100 g gjalpë;
- - 2 vezë;
- - 1 tsp pluhur pjekje;
- - një majë kripe.
- Për kremin:
- - 200 g gjalpë;
- - 200 g sheqer;
- - 5 të verdha vezësh;
- - 5 të bardha vezësh;
- - 1 tbsp. një lugë lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrahni gjalpin dhe sheqerin derisa të qetë, duhet të merrni një masë me gëzof. Shtoni vezë, vanilinë, kripë dhe lëvizni.
Hapi 2
Shosh miell me pluhur pjekje, shtoni në gjalpë, llokoçis. Shtoni qumësht, përzieni gjithçka derisa të qetë. Ndajeni brumin në teneqe.
Hapi 3
Piqni cupcakes në 180 gradë për 25 minuta.
Hapi 4
Përgatitni kremin. Përzieni sheqerin me proteina, vendoseni në një banjë uji. Rrihni për 3 minuta derisa sheqeri të tretet. Transferoni përzierjen në një tas të veçantë, shtoni lëng limoni, rrihni derisa të arrijë majat e forta.
Hapi 5
Shtoni gjalpë të zbutur në krem, mund të shtoni çdo ngjyrues ushqimor.
Hapi 6
Vendoseni në frigorifer kremin për një orë.
Hapi 7
Dekoroni cupcakes të gatshme amerikane me një krem delikat me vaj proteina.
