Transgjenet, OMGJ-të, përbërësit e modifikuar … Këto fjalë nënkuptojnë varietete bimësh dhe specie kafshësh të marra si rezultat i eksperimenteve të shumimit. Gjenet e huaja futen në ADN-në e një bime në mënyrë laboratorike. Ata e bëjnë këtë në mënyrë që të rrisin rezistencën ndaj aditivëve të ndryshëm kimikë, rezistencën ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, si dhe të rrisin produktivitetin dhe të ulin kostot. Produktet e modifikuara, së bashku me ato konvencionale, tregtohen dhe përdoren në prodhimin e ushqimit. Sa të rrezikshëm janë transgjenet? Nuk ka përgjigje të prerë. Shumica e shkencëtarëve pajtohen se pasojat e përdorimit të OMGJ-ve duhet të hetohen gjatë 10-50 viteve të ardhshme. Prandaj, mos ndërmerrni rreziqe, zgjidhni produkte pa aditivë të dëmshëm, duke ndjekur rregulla të thjeshta.
Udhëzimet
Hapi 1
Legjislacioni rus parashikon etiketimin e produkteve transgjenike. Kjo do të thotë që çdo prodhues i ushqimit duhet të kontrollojë lëndët e para të përdorura për praninë e OMGJ-ve dhe të informojë blerësin për këtë. Produktet që përmbajnë më shumë se 0.9% të përbërësve transgjenikë duhet domosdoshmërisht të kenë informacion mbi praninë dhe sasinë e OMGJ-ve në paketim. Për më tepër, informacioni duhet të vendoset në një mbështjellës individual, dhe jo në një kuti ose kuti të zakonshme. Por në fakt, shenjat "përmbajnë OMGJ" praktikisht nuk gjenden. Prodhuesit preferojnë të shtypin informacione të rëndësishme me shkronja të vogla në cep të etiketës. Prandaj, jini vigjilent dhe mos nxitoni të bëni një zgjedhje.
Hapi 2
Një pikë tjetër referimi është ikona e refuzimit vullnetar të prodhuesit për të përdorur transgjenet. Për produktet vendase, ekzistojnë dy mundësi: një gjethe jeshile në një shesh me mbishkrimin "Pa transgjene" ose një rreth i gjelbër me fjalët "Nuk përmban OMGJ!" Prania e shenjave të tilla siguron që produkti është testuar në laborator dhe ka fituar miratimin e specialistëve.
Hapi 3
Shkoni në dyqan ushqimesh vetëm pas një dreke të përzemërt. Ky mashtrim i vogël jo vetëm që do të kursejë financat tuaja, por gjithashtu do t'ju lejojë të jeni më kritik në zgjedhjen e mallrave. Uria nuk do të nxitojë dhe t'ju joshë.
Hapi 4
Lexoni me kujdes përbërjen e produktit. Përbërësit tregohen në rend zbritës të sasisë së tyre për 100 g të produktit. Në pozicionet e para duhet të jenë fjalë të qarta që tregojnë përbërës të thjeshtë - mish derri, viçi, miell, qumësht, etj. Kjo pasohet nga erëza, erëza dhe aditivë. Nëse niseshteja e modifikuar ose proteina e modifikuar e sojës tregohet menjëherë pas përbërësit kryesor, atëherë proporcioni i tij në përbërje është shumë i lartë. Kërkoni për një produkt më natyral.
Hapi 5
Kini kujdes të veçantë për të studiuar përbërjen e ushqimeve të mëposhtme:
- salcice të ziera dhe të tymosura, suxhuk, mollëza;
- produkte gjysëm të gatshme që përmbajnë mish të grirë (cutlets, dumplings, petulla, pasta, manti, etj.), mish të konservuar;
- produkte gjysëm të gatshme me perime dhe salca (lazanja, pica, etj.);
- Mallrat e pjekura me jetëgjatësi të madhe, zakonisht përmbajnë proteina soje dhe niseshte. Të dy përbërësit mund të jenë transgjenikë.
Hapi 6
Soja është kampione e OMGJ-ve. Deri në 80% të sojeve të prodhuara në Shtetet e Bashkuara janë produkte të modifikuara. Isshtë shtuar në ushqime komoditeti, biskota, akullore, çokollatë, salca dhe shumë ushqime të tjera. Mundohuni të shmangni ushqimet që përmbajnë soje.
Hapi 7
Një produkt tjetër i rrezikshëm është niseshteja e modifikuar (maltodextrin). Merret nga patatet transgjenike. Shtohet si trashës në ketchup dhe salca të tjera industriale, si dhe në kos, produkte të pjekura dhe ëmbëlsira. Produktet e njohura të modifikuara të patates si patate të skuqura, thekon të patates së çastit dhe patate të skuqura janë gjithashtu të ndaluara.
Hapi 8
Sidoqoftë, çdo ushqim i shpejtë nuk duhet të abuzohet. Shumica e "ushqimeve të shpejta" janë të lira dhe bëhen nga ushqime me cilësi jashtëzakonisht të ulët. Kokoshkat dhe çamçakëzat shpesh përmbajnë misër transgjenik. Përdoret gjithashtu për të bërë dekstrozën, një ëmbëlsues në pijet e gazuara.
Hapi 9
Lista e perimeve dhe frutave me varietete transgjenike është jashtëzakonisht e madhe: patate, domate, misër, panxhar, kunguj të njomë, mollë, kumbulla, rrush, lakër, patëllxhanë, tranguj, etj. Prandaj, kur zgjidhni ushqime me bazë bimore për drekë, kushtojini vëmendje vendit të origjinës dhe pamjes. Dhe do të jetë pothuajse e përsosur për domate ose mollë të modifikuara: lëkurë të lëmuar, me shkëlqim dhe të dendur, me të njëjtën madhësi, jo edhe një njollë të vetme. Sidoqoftë, ato nuk kanë aromën karakteristike të frutave ose perimeve të freskëta dhe kur priten, nuk e lënë lëngun të hyjë brenda. Mishi i tyre është i dendur, homogjen, por pa shije.
Hapi 10
Mos blini, nëse është e mundur, varietete të frutave dhe perimeve të sjella nga vendet e largëta. Vetëm produktet transgjenike nuk përkeqësohen për një kohë të gjatë, nuk ndryshojnë ngjyrën dhe nuk hahen nga insektet. Blini perime dhe fruta të sezonit të rritura në zonën tuaj.
