Një delikatesë shumë e shijshme, aromatike - biskota çokollate me mbushje karamel. Askush nga të afërmit dhe miqtë tuaj nuk mund t’i rezistojë kësaj. Receta përfshin çokollatë të zezë. Ka një shije më të hidhur dhe një aromë më të ndritshme sesa qumështi. Ky përbërës i shijshëm është gjithashtu shumë i dobishëm pasi përmban endorfinë - substanca përgjegjëse për ndjenjat e gëzimit dhe lumturisë. Bettershtë më mirë të përgatisni karamel për mbushje paraprakisht dhe të vendosni në frigorifer për disa orë në mënyrë që të trashet mirë.
Është e nevojshme
-
- për provën:
- 2 gota miell
- 80 g çokollatë të zezë
- 2 vezë
- 60 g gjalpë
- 125 g sheqer
- 1 tbsp. lugë pluhur kakao
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- për karamel:
- 250 g sheqer
- 30 ml ujë
- 130 ml krem 40% yndyre
- 70 g gjalpë
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatisni së pari karamelin në mënyrë që të ftohet dhe të trashet mirë.
Hapi 2
Në një tenxhere të vogël, bashkoni sheqerin dhe ujin dhe vendoseni në zjarr të ngadaltë.
Hapi 3
Vendoseni vajin të zbutet në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Nxehni sheqerin dhe ujin, duke i trazuar herë pas here, derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Hapi 5
Rritni nxehtësinë dhe ziejeni shurupin deri në karamel të artë. Gatuajini për rreth 7-10 minuta.
Hapi 6
Hidhni në të kremin hollë. Hiqeni tenxheren nga nxehtësia dhe përzieni tërësisht.
Hapi 7
Pastaj shtoni gjalpë dhe llokoçis derisa të qetë. Shtoni vaniljen.
Hapi 8
Vendoseni tenxheren në një enë me ujë të ftohtë dhe tundeni që të qetësohet.
Hapi 9
Vendosni karamelin në frigorifer për 1,5-2 orë.
Hapi 10
Përgatitni brumin. Për ta bërë këtë, shosh miell.
Hapi 11
Thyejeni çokollatën dhe vendoseni në një banjë uji.
Hapi 12
Shtoni gjalpë në çokollatë, përzieni derisa përzierja të jetë e qetë. Hiqni përzierjen nga banjë me ujë.
Hapi 13
Rrihni vezët plotësisht me sheqer.
Hapi 14
Shtoni një filxhan miell, pluhur pjekje dhe kakao në përzierjen e vezëve. Përzieni gjithçka mirë.
Hapi 15
Hidhni çokollatën e shkrirë me përzierjen e gjalpit dhe vezëve në miellin e mbetur. Gatuaj brumin.
Hapi 16
Vendoseni në frigorifer brumin për 1 orë.
Hapi 17
Ndani brumin e ftohur në ëmbëlsira të sheshta. Vendosni një lugë çaji karamel në qendër të secilës.
Hapi 18
Lidhni skajet e tortilës me çokollatë, duke mbuluar karamelin.
Hapi 19
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje dhe shtrojini biskotat mjeshtërisht.
Hapi 20
Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për 15-20 minuta.
Shërbejeni biskota të ngrohta me qumësht.
