Tortë sfungjeri me një shtresë të pasur me krem limoni me gjalpë, të zbukuruar me manaferra të freskëta - një ëmbëlsirë e mrekullueshme e ëmbël për pirjen e çajit.
Është e nevojshme
- Për biskota:
- - 1 vezë;
- - 50 g gjalpë;
- - 50 g sheqer të imët kristalor;
- - 50 g miell, + oon lugë çaji pluhur pjekje;
- Për kremin e limonit:
- - 4 të verdha;
- - 40 g niseshte;
- - lëvore limoni, lëng prej 2 limonësh;
- - 100 g sheqer të imët kristalor;
- - 300 ml qumësht, 100 ml krem të rëndë;
- Për zbukurim:
- - 175 g manaferra (çfarëdo manaferra);
- Enë:
- - një kallëp silikoni drejtkëndëshe me përmasa 25,5 x 18 cm, një fletë metalike pjekjeje;
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni gjalpin dhe sheqerin e zbutur me një mikser derisa të pushojnë dhe të marrin dritë. Pastaj shtoni vezën e rrahur, përzieni. Llokoçis pluhurin e pjekjes në miell. Shtoni përzierjen e miellit në pjesë në masën kremoze të vezëve, duke e përzier vazhdimisht.
Hapi 2
Lugë brumin në një pjatë për pjekje dhe përhapjen në mënyrë të barabartë. Piqni biskotat në një furrë të parangrohur në 190 ° C për 15 minuta. Biskota e përfunduar duhet të burojë nën gishtat tuaj. Lëreni tortën të ftohet në kallëp, pastaj shtrijeni.
Hapi 3
Bëni krem limoni. Përzieni të verdhat me sheqer, shtoni lëvore limoni, të copëtuar në një rende të imët. Pastaj trazoni niseshtenë dhe 2 lugë qumësht.
Hapi 4
Sillni qumështin e mbetur në një çiban në nxehtësi të ulët. Derdhni qumështin e nxehtë, duke e përzier vazhdimisht, në përzierjen e të verdhës së verdhë. Hidhni përzierjen që rezulton përsëri në tenxhere dhe zieni kremin në nxehtësi mesatare, duke e përzier vazhdimisht për të parandaluar krijimin e gungave.
Hapi 5
Nëse shfaqen gunga, hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shpejt lëvizni kremin derisa të qetë dhe vendoseni përsëri në zjarr. Kur përzierja të trashet dhe të bëhet homogjene, përzieni lëngun e limonit dhe hidhni kremin në një tas të pastër. Mbuloni enën me krem me film ushqimor dhe lëreni të ftohet.
Hapi 6
Lyejeni kremin derisa të fillojë të mbajë formën. Shtoni kremin e rrahur në kremin e ftohur, përziejeni tërësisht derisa të qetë. Përgatitni enët dhe vendosni mbi të biskotën e ftohur.
Hapi 7
Vendosni kremin e limonit sipër dhe shpërndajeni atë në mënyrë të barabartë mbi të gjithë tortën me sfungjer. Vendoseni byrekun në frigorifer për 2 orë. Para se ta shërbeni, vendoseni butësisht tortën nga tava në një pjatë dhe zbukurojeni me manaferra ose ndonjë manaferra.
