Niceshtë mirë të pini një filxhan çaj me të dashurat tuaja dhe ta shijoni veten me pasta shtëpiake. Për këtë qëllim, janë të përshtatshme biskota të buta dhe të shijshme me krem me krem dhe krem çokollate.
Bërja e biskotave të kremit
Për të pjekur këtë delikatesë, kërkohet një ekzekutim i qartë dhe i kujdesshëm i të gjitha nuancave. Prandaj, gatimi ndahet në disa faza.
Për fazën e parë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:
- gjalpë - 100 gram;
- ujë i zakonshëm - 250 gram;
- sheqer - 1 lugë;
- kripë - një majë.
Të gjithë përbërësit vendosen në një tenxhere dhe vihen në zjarr. Sillni një çiban me nxitje të vazhdueshme.
Në fazën e dytë të bërjes së ëmbëlsirave choux, do t'ju duhet:
- miell gruri i bardhë i shkallës më të lartë - 150 gram;
- vezë pule të papërpunuara - 5 copë.
Kur përmbajtja e tenxhere fillon të vlojë, ulni nxehtësinë në të ulët. Llokoçis shpejt dhe gradualisht shtoni të gjithë miellin. Nuk duhet të ketë gunga. Tani keni nevojë për pjata të tjera (mundësisht prej porcelani). Brumi transferohet në të për të vazhduar brumosjen.
Tani është koha për të shtuar vezë. Ato duhet të ndahen në brumë një nga një dhe menjëherë të trazohen shumë shpejt në mënyrë që të mos kenë kohë për t'u mbështjellë.
Rekomandohet të thyeni vezën e fundit në një tas të veçantë dhe të përzieni. Shtoni në brumë vetëm kur është e nevojshme, një lugë në një herë, në mënyrë që qëndrueshmëria të mos dalë shumë e lëngshme.
Në fazën e tretë të përgatitjes, duhet të përdorni një qese plastike. Një gropë e vogël bëhet në cep të pjesës së poshtme me gërshërë. Brumi i përfunduar shtrihet në qese.
Pjesa e poshtme e vajosur e fletës së pjekjes është pluhur lehtë me miell. Pjesë të vogla të brumit shtrydhen nga qesja.
Ju mund të përdorni një lugë në vend të një qese. Vetëm ajo do të duhet të zhytet në ujë të ftohtë çdo herë në mënyrë që brumi të mbetet mirë dhe të mos ngjitet së bashku.
Për të mbushur biskotat me krem, thjesht mund të shtyni thërrimet pak nga ana dhe ta vendosni kremin në boshllëk me një lugë.
Fleta e pjekjes vendoset në furrë. Duhet të nxehet paraprakisht në një temperaturë prej 150 - 180 ° C. Piqni biskotat për 30 deri në 40 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Bërja e një kremi krem kremi
Kjo krem krem bëhet pa miell. Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- krem i rëndë - 500 gram;
- vezë pule të papërpunuara - 6 copë;
- mjaltë natyral - 6 lugë çaji;
- gjallëri nga gjysma e një portokalli.
Kremi është ngrohur pak mbi zjarr. Vezët janë thyer në një pjatë të veçantë, shtohet mjalti. Gjithçka rrëzohet me kujdes me një lëvizje. Mund të shtohet pak vanilje për aromë. Zest hiqet nga portokalli me një rende të imët dhe shtohet në masën kremoze.
Kremja e ngrohur shtohet në përbërjen që rezulton. Shtë e nevojshme të trazoni gjithçka shpejt me një lëvizje ndërsa derdhni kremin në mënyrë që baza e vezës të mos mbështillet. Pa ndaluar fshikullimin, e gjithë përzierja derdhet në një tenxhere dhe vendoset në zjarr. Rrahja nuk duhet të ndërpritet! Sapo kremi fillon të trashet, transferohet në një enë tjetër për ftohje.
Biskota të gatshme të ftohura, si një shportë, janë të mbushura me krem kremi. Për këtë, një vrimë në kapakun e pjekjes shpohet me një shiringë pastë. Pastaj e gjithë pjesa e sipërme është e mbuluar me krem çokollate.
[kutia # 3]
Bërja e lustrës me çokollatë
Për të bërë kremrat, duhet të përdorni një shirit çokollatë të errët me një përmbajtje të lartë kakao. Pllaka është thyer në copa dhe vendoset në një banjë me avull. Kur masa e çokollatës të jetë shkrirë plotësisht, ju mund të mbuloni biskotat me të.
