Mjalti është pjesë e shumë gatimeve të shijshme. Sbiten, kvas, mead nga ajo janë aromatike. Bukë xhenxhefili dhe ëmbëlsira janë gjithashtu të dukshme. Ky produkt bletësh është i mirë jo vetëm për ëmbëlsirat. Lëkura e pulës e veshur me mjaltë dhe mustardë duket shumë e shijshme pas pjekjes.
Mesatare
Karakteristikat e dobishme dhe shija e shkëlqyeshme e mjaltit janë njohur për një kohë të gjatë. Për disa shekuj, njerëzit kanë krijuar pjata, recetat e të cilave kaloheshin me trashëgimi ose me njohje. Ata që kanë shijuar livadhin e famshëm Suzdal do të kujtojnë aromën dhe shijen e saj të mahnitshme për një kohë të gjatë. Receta nuk është e humbur, është përdorur tani. Për të përgatitur këtë pije me alkool të ulët, do t'ju duhet:
- 600 g mjaltë;
- 4 litra ujë;
- 2 tsp maja e thatë "Saf-Levyur" (në kohët antike, është përdorur maja e zakonshme);
- 10 g kone hopi;
- 5 kokrra kardamom;
- një e katërta e lugës. kanellë dhe arrëmyshk.
Hidhni ujë në një tenxhere me smalt, vendoseni në zjarr. Sillni një çiban, shtoni kone hop, kardamom, kanellë. Mos e ngrohni mjaltin, kështu që substanca më të vlefshme do të mbeten në të dhe nuk krijohen substanca të dëmshme. Ftojeni ujin pak, vendosni mjaltë në të. Llokoçis mirë që të tretet. Lëreni lëngun të ftohet derisa të nxehet. Pas kësaj, derdhni një gotë përmbajtje në një turi të madh, vendosni dridhjet dhe përzieni tërësisht. Hidhni këtë lëng në mjaltin e tretur.
Mbulojeni tenxheren me një kapak dhe lëreni lëndën të fermentohet në një vend të ngrohtë për 5 ditë. Në këtë kohë, shkuma me gëzof duhet të ishte zhdukur - një shenjë e përfundimit të fermentimit. Derdhni pijen në shishe plastike jo deri në majë, tapë ato me kapak dhe futini në frigorifer. Këtu pija do të vendoset për 4-5 ditë, pas së cilës mund të provohet.
Çak-çak
Pse të mos bëni një çak-çak uzbek në pritje të lëndës së Suzdal që të jetë gati? Edhe njerëzit e tjerë e pëlqyen këtë pjatë myslimane. Përgatitet edhe me mjaltë. Këto janë ushqimet që ju duhen;
- 2, 5 gota miell;
- 1 tbsp. vodka;
- 0,5 gota mjaltë;
- 3 vezë;
- 0,5 gota sheqer;
- kripë;
- për zbukurim - një grusht arra.
Në varësi të cilësisë së miellit, madhësisë së vezëve, mund t'ju duhet të ndryshoni pak sasinë në një drejtim ose në tjetrin. Hidhni miell në tryezë me një rrëshqitje, bëni një depresion, vendosni në të tre të verdhë veze dhe dy të bardha vezësh, shtoni kripë, derdhni vodka. Zëvendësim për brumë të fortë. Rrotullojeni në një top, mbulojeni me një peshqir ose miell dhe lëreni të pushojë për 30 minuta.
Pas kësaj, gatuajeni përsëri, rrokullisni atë në një tortë të hollë. Lëreni të thahet pak për 10 minuta. Atëherë është më lehtë ta prisni. Dele tortilën disa herë për të prerë "makaronat" 4 cm të gjata dhe 1-1.5 cm të gjera.
Përgatitni yndyrë të thellë duke derdhur vaj (mundësisht vaj ulliri) në një tenxhere. Vendosni produktet e brumit në një kullesë hekuri, zhyteni në vaj të vluar, gatuajini makaronat derisa të skuqen lehtë. Vendosini në një pjatë.
Përzieni sheqerin me mjaltë, sillni një çiban mbi një zjarr dhe menjëherë derdhni mbi shiritat e skuqur të brumit, përzieni, spërkatni me arra të bluara. Shtrydhni chak-chak pak nga anët me duart tuaja të zhytura në ujë.
Ju gjithashtu mund të bëni bukë xhenxhefili, Charlotte, ëmbëlsira, birrë, ëmbëlsira, salcë, krem, bukë xhenxhefili dhe shumë më tepër nga mjalti. Piqni "Medovik" për ardhjen e mysafirëve, për festën e çajit familjar. Edhe mjalti i ëmbëlsuar është i përshtatshëm për të.
