"Rum Baba" ose "Rum Baba" është një ëmbëlsirë fillimisht sllave e bërë nga brumi i majave. I butë, i ajrosur dhe i lagur me shurup aromatik me shkëlqim. Pse të mos përkëdhelësh familjen tënde me këtë mrekulli?
Është e nevojshme
- Për 6 pjesë:
- Brumë:
- - 150 g miell premium;
- - një majë kripe;
- - 10 g sheqer;
- - 65 ml qumësht në temperaturë dhome;
- - 8 g maja të freskët;
- - 110 g vezë;
- - 35 g gjalpë;
- - 10 g mjaltë.
- Shurup:
- - 500 ujë;
- - 200 g sheqer;
- - gjysmë portokalli;
- - gjysmë limoni;
- - pod vanilje;
- - 50 ml rum.
- Lustër:
- - 100 g reçel kajsie;
- - 25 ml ujë;
- - 1 tbsp. rum;
- - 1 pod vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të fillojmë me shurupin. Me një rende, hiqni gjallërinë nga agrumet. Pritini ato në feta mjaft të mëdha, shtoni vanilje dhe sheqer dhe nxehtësi, por mos i lini të ziejnë. Ne heqim nga nxehtësia, ftohim dhe hedhim në rum (sasia e tij mund të rregullohet në shijen tuaj).
Hapi 2
Përzieni maja me qumësht dhe 1 lugë. sheqer, le te flluske. Pastaj shtoni disa lugë miell dhe lëreni të rritet.
Hapi 3
Shosh miellin në një tas mikser dhe përzieje me sheqer, kripë dhe gjallëri agrumesh. Shkrini gjalpin në një banjë uji ose në një furrë me mikrovalë.
Hapi 4
Ndizni mikserin dhe filloni të ngasni në miell, duke ngasur në vezë një në një (ne së pari e thyejmë secilën në një enë të veçantë!). Pastaj shtoni vezë dhe mjaltë dhe përzieni me shpejtësi mesatare për 6 minuta, duke shtuar gradualisht brumin e krahasuar. Brumi bëhet nëse shtrihet dhe nuk ngjitet në shpatullën e shpatullave. Ne e transferojmë atë në një qese plastike, nga e cila ne prerë qoshe për të mbushur formularët.
Hapi 5
Ne i mbushim format pak më pak se gjysma, dhe i lëmë në një vend të ngrohtë për të dalë: duhet të dyfishohet. Pjekim në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth 40 minuta. Ne nxjerrim dhe kthejmë në mënyrë që boshllëqet të jenë rozë nga të gjitha anët.
Hapi 6
Ne e ngrohim shurupin në rreth 50 gradë. Ne i vendosim gratë tona në shurup për 15 - 20 minuta: ato duhet, si një sfungjer, të thithin shurupin dhe të bëhen pak më të mëdha. Ne nxjerrim dhe transferojmë në një raft teli për të hequr shurupin e tepërt.
Hapi 7
Për lustër, përzieni përmbajtjen e podit të vaniljes me reçelin e kajsisë, rumin dhe ujin në një tenxhere të vogël. Nxehtësia, përzieni derisa të qetë dhe hidhni sipër pasta. Ju bëftë mirë!
