Përkundër faktit se pak zarzavate përdoren në kuzhinën portugeze, kjo supë përfshin majdanoz, cilantro, kopër, borzilok dhe për këtë arsye është e pasur me vitamina. Për më tepër, supa jeshile portugeze është tepër e shijshme. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë. Edhe një kuzhinier fillestar mund ta trajtojë atë në një orë e gjysmë. Dhe pas marrjes së mostrës nga kjo pjatë e mrekullueshme, shijshme, edhe ju do të bëheni një nga adhuruesit e supës së gjelbër portugeze.
Është e nevojshme
- - 200 gram mish derri;
- - 200 gram viçi;
- - 2 karota të mesme;
- - 2 qepë të mesme;
- - 1 tufë cilantro;
- - 1 tufë majdanoz;
- - 1 tufë kopër;
- - 1 tufë borzilok;
- - vezë pule 3 copë;
- - 3 lugë vaj perimesh;
- - piper i kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni vezët të ziera fort, lëreni të ftohen dhe shtypeni me pirun në thërrime të trasha. Lani majdanozin, koprën, borzilokun, pastaj thani dhe pritni imët të gjitha bimët. Le menjane.
Hapi 2
Lani mish derri dhe viçi. Pastaj thajeni mishin dhe priteni në copa të vogla. Qëroni qepët dhe karotat, prerë hollë në gjysmë unaza.
Hapi 3
Nxehtësia e tiganit tërësisht, shtoni vaj perimesh dhe skuqni mishin në nxehtësi mesatare për rreth 5-10 minuta. Pastaj shtoni karota dhe qepë në mish. Gatuajini gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera.
Hapi 4
Transferoni mishin, qepët dhe karotat nga tigani në tigan. Hidhni në 1 litër ujë dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare për 40 minuta. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Hapi 5
Pas 40 minutash, shtoni vezë pule dhe bimë të prera imët në supë. Mbulojeni supën me një kapak dhe lëreni të piqet. Supa jeshile portugeze është gati.
