Tradicionalisht, këto ëmbëlsira piqen me shtimin e djathit ose gjizës, madje edhe emri i ëmbëlsirës vjen nga fjala portugeze "queijo", që do të thotë djathë. Sidoqoftë, ekziston një mundësi që dua t'ju prezantoj sot: kajada qumështi!
Është e nevojshme
- - 220 ml qumësht;
- - 50 g gjalpë;
- - 75 g sheqer + pluhur për spërkatjen e ëmbëlsirave të gatshme;
- - 2 vezë të vogla;
- - 65 g miell;
- - gjallëri e një çerek limoni;
- - një majë kanelle.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 180 gradë. Lubrifikoni me vaj ose vini 4 teneqe të vogla me "jakë" të posaçme për kekët.
Hapi 2
Gjalpi duhet të shkrihet në një banjë me mikrovalë ose ujë. Ftohet pak. Ndërsa ftohet, përzieni qumështin, vezët dhe sheqerin me një mikser në një tas. Shtoni gjalpë të shkrirë, shoshoni miellin në një enë me përbërës të lëngshëm, shtoni një majë kanelle dhe lëvore limoni. Rrahni derisa të jetë e qetë.
Hapi 3
Derdhni brumin në kallëpe dhe dërgojeni në furrë për 30 minuta. Cmbëlsira të gatshme, kafe të artë. Ne nxjerrim, ftohim pak dhe spërkasim me sheqer pluhur. Ata janë të mrekullueshëm si "të nxehtë, të nxehtë", dhe nga frigoriferi të nesërmen.
