Mishi i skumbrisë është shumë i butë dhe i butë. Especiallyshtë veçanërisht e shijshme në marinadën e domates me shtimin e uthullës, pasi kjo mbushje zbut shijen specifike të peshkut.
Është e nevojshme
- -1 kg skumbri kali;
- -kripë;
- -1 qepë;
- -1 karrota;
- - kokrra speci;
- -Fletë gji;
- -uthull.
- Për marinadë domate do t'ju duhet:
- -1 karrota;
- -2 qepë;
- -vaj perimesh;
- -2 tbsp. lugë gjelle paste domate;
- -Fletë gji;
- - kokrra speci;
- -kripë;
- -sheqer;
- -200 ml lëng mishi ose ujë;
- -100 ml uthull të holluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, ne pastrojmë skumbrin e kalit dhe pije mirë. Tjetra, ju duhet të zhytni peshkun në ujë të valë dhe të shtoni 1 tbsp. një lugë kripë, qepë, karota, 4 kokrra speci, 1 fletë dafine, 1 tbsp. një lugë uthull të holluar.
Hapi 2
Rekomandohet të gatuani peshkun në nxehtësi të ulët. Pas 20 minutash, skumbri i kalit bëhet shumë i butë.
Hapi 3
Peshku i zier duhet të hiqet nga lëngu dhe të gjitha kockat duhet të hiqen, duke lënë vetëm fileto.
Hapi 4
Ju do të keni nevojë për perime të qëruara për të bërë marinadën. Pritini qepët dhe karotat në shirita të vegjël.
Hapi 5
Pastaj ju duhet të skuqni perimet në një tigan të thellë në vaj perimesh për 15 minuta. Tjetra, ju duhet të shtoni paste domate, supë peshku, erëza, uthull, kripë dhe sheqer. Mbuloni tiganin me një kapak dhe mbajeni në zjarr për 20 minuta.
Hapi 6
Renditni tulin e skumbrit në pjata dhe hidhni sipër marinadën e nxehtë të domates.
