Skumbri është një nga peshqit detarë më të shëndetshëm, pasi përmban aminoacide dhe yndyrna thelbësore për trupin. Përveç kësaj, ky lloj i jetës detare mund të blihet me një çmim shumë të volitshëm. Skumbri sipas kësaj recete është i butë, dhe marinada përbëhet ekskluzivisht nga përbërës natyralë.
Është e nevojshme
- –Sumbri i ngrirë ose i freskët (2-3 copë);
- –Ujë i pastër (3, 5 tbsp.);
- - kripë ushqimore (30 g);
- –Gjethe të thata të çajit të zi (20 g);
- - lëvore qepësh (150 g);
- - sheqer i grimcuar (15 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni peshkun paraprakisht. Merrni skumbrin, pije, hiqni kokën, fins dhe bishtin me një thikë të mprehtë, duke lënë në mes të kufomës. Tjetra, pastroni pjesën e brendshme të peshkut dhe pije përsëri.
Hapi 2
Tani mund të filloni të përgatitni shëllirë. Një tenxhere e zakonshme me një anë të gjerë është ideale për gatim. Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni aty lëvoret e qepës, sasinë e kërkuar të kripës, sheqerit dhe gjetheve të çajit sipas recetës.
Hapi 3
Gatuajeni marinadën në një pjatë të nxehtë për të paktën 20 minuta. Gjatë kësaj kohe, shëllira duhet të ziejë dy herë. Lëreni lëngun të ftohet. Kur marinada është në temperaturë dhome, ju mund ta zhvendosni peshkun. Vendosni skumbrinën në shtresa, duke shtypur pjesët fort së bashku. Pastaj tundeni pak tavën për të shpërndarë marinadën në mënyrë më të barabartë midis pjesëve.
Hapi 4
Vendoseni enën e peshkut në një vend të freskët për 3-4 ditë. Mos harroni të ktheni shtresat një herë me duar të pastra gjatë ditës. Gatishmëria e skumbrisë përcaktohet nga shija delikate, e kripur lehtë dhe ngjyra e artë e lëkurës.
Hapi 5
Vendoseni peshkun e tymosur në një pjatë të sheshtë, shërbejeni me qepë të njoma të copëtuara ose qepë, dhe sipër hidhni pak vaj perimesh.
