Skumbri është një burim i shkëlqyeshëm i omega-3, zinkut, kromit, jodit dhe mineraleve të tjerë të dobishëm. Substanca të tilla janë të nevojshme për trupin e njeriut. Peshku është shumë i shijshëm, si i pjekur, ashtu edhe i kripur.
Peshku nuk ka nevojë të përdoret për të përgatitur ndonjë pjatë. Mund të kripet dhe të shërbehet si një meze e lehtë e pavarur. Ka shumë receta për këtë. Më e zakonshmja prej tyre është kripja e thatë.
Së pari, pije peshkun tërësisht në ujë të ftohtë. Pastaj përzieni kripë me erëza të ndryshme dhe grijeni peshkun. Mbështillni skumbrinën plotësisht në një thes dhe futeni në frigorifer për tre ditë. Shtoni kripë për shije.
Në mënyrë që të kripni peshkun në mënyrën e dytë, do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:
- skumbri - 2 copë;
- ujë të pijshëm - 1 litër;
- piper për shije;
- fletë gji - disa pjesë;
- sheqer - 15-20 g;
- kripë - 50 g.
Bëni një marinadë. Për ta bërë këtë, sillni ujin me erëza të vlojë. Përgatitni skumbri paraprakisht. Vendosni fileton në një pjatë dhe mbulojeni me marinadë. Dërgoni peshkun në frigorifer për dy ditë.
Si erëz, mund të përdorni një përzierje të veçantë që shitet në dyqan. Sigurohuni që të lani peshkun para se ta kriposni. Shërbeni skumbri të gatuar me qepë dhe bimë. Dhe për aromë, hidhni atë me një përzierje të vajit vegjetal dhe uthullës.
