Për përgatitjen e turshive, çdo mish zakonisht përdoret si përbërësi kryesor. Por jo më pak e shijshme, sidomos për ata që agjërojnë, kjo supë mund të bëhet me peshk.
Është e nevojshme
- Për 2 litra supë:
- - 500 g peshk të freskët;
- - 2 tranguj turshi;
- - 200 g oriz;
- - 4 patate;
- - 1 karotë;
- - 1 degë majdanozi;
- - 1 tufë kopër;
- - salcë kosi, kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Turshi mund të bëhet nga çdo peshk i freskët. Isshtë më mirë të përdorni një kufomë të tërë të zorrëve për këtë. Lloje të ndryshme të peshqve të bardhë janë ideale për turshi. Pse është e padëshirueshme të përdoret peshku i kuq? Kur zihet në supë, jep një shije pak të hidhur. Prandaj, mund të prishë të gjitha ndjesitë e këndshme nga gatimi i turshisë me peshk.
Hapi 2
Në fazën fillestare, supë peshku është zier. Për ta bërë këtë, i gjithë peshku vendoset në një tenxhere me kripë të shtuar. Pas gatimit të supës, nxirrni peshkun, hiqni të gjitha kockat prej tij dhe prerë në copa.
Hapi 3
Orizi shtohet në lëngun e mbetur të peshkut, i cili zihet derisa të gatuhet pothuajse. Pastaj i shtohen perime të prera imët: patate, karota, majdanoz. Kastravecat turshi dhe kopra e freskët shtohen të fundit. Turshi sillet në gatishmëri të plotë dhe peshku i përgatitur vendoset në fazën e fundit. Para se të shërbeni, gjellë është erëza me salcë kosi.
Shija e patëmetë e turshit do t'u pëlqejë jo vetëm adhuruesve të supave të peshkut, por edhe gurmanëve më të rafinuar.
