Avokado është shfaqur në tryezat tona relativisht kohët e fundit. Por pakkush ka idenë se ky frut ekzotik është i mirë jo vetëm për sanduiçe, por gjithashtu mund të shërbejë si bazë për përgatitjen e sallatave të pazakonta dhe të thjeshta.
Zgjedhja dhe përgatitja e avokados
Para së gjithash, duhet të dini se si të zgjidhni frutat e duhura ekzotike në dyqan. Për shkak të faktit se avokadot kanë një periudhë shumë të gjatë të pjekjes dhe transportohen në një gjendje vetëm të pjekurisë teknike, ekziston një probabilitet i lartë për të marrë një frut të papjekur. Avokado e pjekur ka një strukturë të fortë. Nëse shtypni gishtin në lëvore, atëherë nuk duhet të ketë dhëmbëzime dhe në një frut të pjekur ky vend do të marrë formën e tij origjinale. Nëse frutat janë shumë të butë dhe mbeten dhëmbëza, atëherë avokado është tashmë e pjekur dhe nuk është e përshtatshme për të bërë sallatë. Një lëkurë tepër e fortë që nuk i jep vetes presion do të thotë që avokado është plotësisht e papjekur.
Qëroni avokadon para se ta gatuani. Për ta bërë këtë, fruti pritet në gjysmë rreth farës dhe ndahet në dy gjysma. Ky proces është identik me ndarjen e një bukuroshe, e cila është më e njohur në gjerësitë tona gjeografike. Pastaj guri hiqet dhe lëkura e gjelbër pastrohet. Kjo është mjaft e lehtë për tu bërë nëse merrni majën e lëvozhgës me thikë dhe tërhiqeni. Si rezultat i manipulimeve të kryera, merren dy gjysma të qëruara të një avokado të pjekur.
Sallatë e thjeshtë me avokado
Për të përgatitur një sallatë nga ky frut ekzotik, nuk keni pse të shpikni ndonjë recetë të komplikuar. Duhet të mbahet mend se, pavarësisht frutave, avokadot janë më afër perimeve në shijen e tyre, dhe për këtë arsye janë ideale për përgatitjen e sallatave me perime. Në mënyrë që mishi i avokados të ruajë ngjyrën e tij origjinale të gjelbër, fetat spërkaten me lëng limoni.
Për një sallatë të thjeshtë avokado, keni nevojë për speca, tranguj dhe domate të freskëta, bimë, djathë dhe hudhër.
Të gjithë përbërësit grimcohen, stinë me krem kosi dhe hudhër dhe përzihen.
Nëse planifikoni të përgatitni një pjatë sallatë më komplekse, atëherë mund të përgatisni një sallatë avokado me fruta deti duke përdorur mish kallamar, karkaleca, ose thjesht shkopinj gaforre. Për një sallatë të tillë, do t'ju duhet tul i dendur avokado, kastravec dhe zarzavate sallatë, domate, ushqim deti, djathë dhe ullinj. Të gjithë përbërësit priten në kubikë të mëdhenj dhe sezonohen me vaj ulliri dhe lëng limoni. Një sallatë e tillë është e lehtë për t’u përgatitur, jashtëzakonisht e lehtë dhe e shëndetshme për trupin dhe duket shumë festive në një tas sallatë qelqi transparente.
