Rrushi i çdo ngjyre dhe varieteti është jashtëzakonisht i dobishëm për antioksidantë të fortë, të cilët gjenden jo vetëm në lëkurë dhe tul, por edhe në fara. Varieteti i gjelbër dallohet vetëm nga mungesa e antocianinës, e cila jep ngjyrën e kuqe.
Nëse hyni në detajet e terapisë së rrushit (ampeloterapia), atëherë varieteti i rrushit të zi përdoret më shpesh në të. Sidoqoftë, kur shkencëtarët modernë të mjekësisë kaluan nga metoda e lashtë empirike e studimit të vetive të rrushit në një përbërje kimike të detajuar, u zbuluan shumë fakte interesante.
A ekziston një varësi e fuqisë shëruese nga ngjyra?
Antocianina është përgjegjëse për ngjyrën e manave. Nëse përqendrimi i kësaj përbërje fenolike është i lartë, atëherë tufa e rrushit nuk mund të jetë thjesht e kuqe e errët, por pothuajse e zezë. Antocianina ka veti të shkëlqyera anti-inflamatore dhe antioksiduese.
Por romakët e lashtë përdorën në shërimin jo vetëm të manave, por edhe fara, gjethe, kërcell dhe rizoma të rrushit. Jepen varieteteve të errëta në prani të antocianinës së vlefshme, rrushi i gjelbër kompenson këtë mungesë për shkak të një përbërjeje tjetër fenolike - flavan-3-ol. Ai gjithashtu ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut, duke parandaluar plakjen e tyre të parakohshme.
Rrushi jeshil, si rrushi i kuq, përmban resveratrol të vlefshëm, një polifenol, në lëkurat dhe farat. Për shkak të vetive të tij kundër kancerit dhe antifungale, ajo ka tërhequr vëmendjen mjekësore si një alternativë në trajtimin e sëmundjes Alzheimer dhe parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare.
Vaji i pranishëm në kocka është i përfshirë në forcimin e mureve të kapilarëve dhe parandalon mpiksjen e gjakut. Pterostilbene është një antioksidant që normalizon nivelet e kolesterolit. Informacioni në lidhje me sasinë e lëndëve ushqyese të gjetura në rrush (më shumë se 150) zbatohet me të drejtë për rrushin jeshil.
Përfitimet e rrushit të gjelbër
E megjithatë, cilësitë e natyrshme vetëm në rrushin jeshil janë padyshim atje. Së pari, është më e dobishme për sa i përket përmbajtjes së kalorive nëse e futni atë në dietë për humbje peshe (68 kcal kundrejt 74 në varietetet e kuqe). Rrushi i gjelbër aktivizon proceset metabolike në trup shumë më shpejt, përfshirë metabolizmin e insulinës. Ky është përparësia e tij kryesore në humbjen e peshës.
Frutat e gjelbra kanë një shije më të butë dhe efekt më pak agresiv në muret e stomakut, duke ndihmuar në kapsllëk dhe dispepsi. Vetëm në këtë rast, mjekët rekomandojnë të mos hani manaferra me fara në mënyrë që të shmangni fryrjen e barkut.
Përveç efektit në zemër dhe enët e gjakut, rrushi i gjelbër tregohet për sëmundjet renale. Ai është në gjendje të forcojë sistemin imunitar dhe të përmirësojë performancën. Në gatim, janë gjethet e rrushit të gjelbër që përdoren më shpesh, sepse ato janë më delikate dhe kanë një buzë të barabartë. Mbledhja e tyre në kohën e lulëzimit të rrushit të rrushit dhe ngrirjen e tyre, ju mund të shijoni vitaminat në dimër. E vetmja pengesë e rrushit të gjelbër është afati më i shkurtër i manave se sa varietetet e errëta.
