Bifteku i tonit me caponata perimesh është një pjatë tradicionale italiane. Një trajtim i tillë shërbehet në tryezë si një pjatë e veçantë ose përdoret si shtesë e pjatave anësore.
Është e nevojshme
- - 4 biftek ton
- - parmixhano
- - i urtë
- - trumzë
- - 1 shallots
- - 1 kungull i njomë
- - 1 patëllxhan
- - 1 domate e madhe
- - 3 thelpinj hudhër
- - vaj ulliri
- - 100 ml lëng domate
- - 1 limon
- - ghee
- - kripë deti
- - piper i zi i bluar
Udhëzimet
Hapi 1
Sezoni biftekët e tonit me kripë dhe piper për shije. Skuqni peshkun në vaj ulliri. Pritini pirgjet në disa pjesë. Ju duhet të gatuani tunën derisa të gatuhet gjysma, në mënyrë që të mbetet e kuqe në prerje.
Hapi 2
Pritini domatet, patëllxhanët, kungulleshkat, shallot dhe specat e kuqërremit në kube të vogla. Skuqni përzierjen e perimeve në vaj ulliri. Ndërsa gatuani, shtoni hudhër të copëtuar, ghee dhe urtë në përmbajtjen e tiganit. Kombinoni të gjithë përbërësit me lëng domate, kripë deti dhe piper të zi disa minuta derisa të zbuten. Për një aromë të pazakontë, shtoni 1 tbsp. l Sahara
Hapi 3
Vendosni një sasi të vogël të kaponatës së perimeve të gatuar në një pjatë dhe sipër vendosni biftekët e tonit. Kjo duhet të bëhet në mënyrë të tillë që perimet të jenë praktikisht të padukshme nën ton.
Hapi 4
Mund ta dekoroni pjatën me parmixhano, degë trumze ose arra pishe. Bëni pak sezonin me pak vaj ulliri para se ta shërbeni.
