Bakllava është një pastë popullore e kuzhinës orientale me një shije të shkëlqyeshme dhe erë aromatike. Bërja e bakllavasë në shtëpi është një punë e shpejtë. Një recetë tradicionale kërkon një sasi të vogël përbërësish dhe imagjinatën tuaj të kuzhinës.
Është e nevojshme
- - pastë pudre (650 g);
- - arra (380 g);
- - gjalpë (160 g);
- –Kanellë (3 g);
- - mjaltë bliri, barishte, hikërror (460 g);
- –Vanilinë (7 g);
- –Ujë (55 ml);
- - sheqer kafe ose të bardhë (120 g).
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të përgatisni mbushjen për bakllavanë. Për ta bërë këtë, merrni arra, shqyrtoni me kujdes secilën dhe hiqni guaskat ose membranat e vogla. Prisni arrat me thikë ose pritini në copa të vogla me një blender. Vendosni arrat në një tigan jo-vaj dhe dolli me kanellë.
Hapi 2
Lyejmë një fletë pjekje me vaj gatimi. Tjetra, ndani të gjithë brumin në tre pjesë dhe hapni pjesën e parë në formën e një shtrese të hollë, e cila duhet të vendoset në një fletë pjekjeje.
Hapi 3
Në shtresën e parë të brumit, lëmoni disa arra me një shpatull. Pastaj përsëritni procedurën me hapjen e brumit dhe vendosni shtresën e dytë në arra. Shtresat alternative me arra. Në fund, mbuloni shtresën e fundit të arrave me një shtresë brumi. Duke përdorur një thikë të mprehtë, ndani bakllavanë në copa në formë diamanti, duke mbajtur butësisht skajet e brumit me gishta.
Hapi 4
Tani duhet të përgatisim mbushjen për bakllavanë. Vendosni gjalpë dhe mjaltë në një lugë të thellë metalike. Shkrihet gradualisht në nxehtësi të ulët ose banjë me ujë. Pastaj shtoni sheqer dhe prisni që të gjithë kristalet të shpërndahen në mjaltë dhe gjalpë. Llokoçis me një shpatull druri ndërsa ngrohni përzierjen. Shtoni vanilinë në fund.
Hapi 5
Vendosni bakllavanë në furrë dhe piqni për të paktën 20 minuta në një temperaturë prej 170-200 gradë. Hiqni produktet e pjekura dhe derdhni bujarisht me sheqer, mjaltë, gjalpë dhe mbushje vanilje. Lëreni bakllavanë të laget për 2-4 orë.
