Nëse nuk e keni shijuar ushqimin indian, keni humbur shumë! Unë sugjeroj që të kapni dhe të përgatitni një ëmbëlsirë të shijshme dhe delikate të quajtur Rasgullah.
Është e nevojshme
- - qumësht 2, 5% - 1 l;
- - lëng limoni - 2-3 lugë gjelle;
- - sheqer - 150 g;
- - ujë - 350 ml.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të përgatisni djathë shtëpiak indian. Për ta bërë këtë, derdhni një litër qumësht në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe shtojeni në qumësht pasi të vlojë. Mos harroni ta trazoni përzierjen vazhdimisht ndërsa bëni këtë. Pastaj gatuajeni edhe për 1-2 minuta. Strain masën që rezulton përmes disa shtresave të garzë, pije tërësisht me ujë të ngrohtë dhe shtrydh.
Hapi 2
Vendosni gjizën indiane në sipërfaqen tuaj të punës. E gatuajmë mirë derisa të bëhet një masë homogjene.
Hapi 3
Shtypni copa të vogla djathi dhe formojini ato në një top. Çdo figurë e tillë duhet të jetë e barabartë, e pastër dhe pa të çara më të voglat.
Hapi 4
Duke përdorur një tenxhere të madhe dhe të pastër, bashkoni ujin dhe sheqerin e grimcuar në të. Vlim zgjidhjen që rezulton derisa të vlojë. Pasi të ndodhë kjo, zvogëloni pak nxehtësinë dhe lëreni shurupin të ziejë për 5 minuta të tjera.
Hapi 5
Vendosni topat e mbështjellë nga djathi në shurupin e përfunduar të sheqerit. Gatuajini ato, të mbuluara me kapak, për 10-15 minuta.
Hapi 6
Vendoseni tenxheren në të cilën ishin përgatitur topat e djathit në një tas me ujë të ftohtë. Lëreni shijen e ardhshme në këtë formë për rreth një ditë të tërë. Kështu, do të jetë i ngopur me shurup sheqeri. Dmbëlsira indiane "Rasgullah" është gati! Nga rruga, ju mund ta diversifikoni atë pak nëse e zhytni, për shembull, me bllokim.
