Dieta e çdo personi duhet domosdoshmërisht të përfshijë kurse të para. Bardhë me topa të vegjël me mish - qofte, konsiderohet si një nga më të shijshmet. Ka shumë receta për përgatitjen e saj.
- 300 gr mish (100 gr. derri, viçi dhe tul mish qengji),
- 1 vezë,
- 1/4 tbsp. hikërror,
- 1 kompjuter karrota,
- 2 copë qepë
- 1 tbsp. l gjalpë,
- kripë, piper i zi, barishte për shije.
Pritini mishin në copa të vogla dhe grijini së bashku me qepën e parë, thyejnë vezën, shtoni piper të zi, kripë dhe përzieni mishin e grirë mirë. Formoni topa të vegjël të mishit nga masa që rezulton. Në një tenxhere të thellë zieni pak ujë, shtoni kripë dhe zieni topat e mishit të grirë derisa të zihen. Hiqni qoftet nga lëngu, vendosini në një enë dhe mbulojini. Kullojeni lëngun e mishit përmes një sitë.
Vendosni një tenxhere me ujë (1.5 litra) në zjarr dhe lëreni të ziejë, shtoni hikërror të renditur dhe të larë dhe gatuajeni derisa të gatuhet.
Lani karotat, zhvishem dhe prerë në kube, qëroni qepën dhe gjithashtu prerë në kube, skuqni në gjalpë të shkrirë derisa të marrë ngjyrë të artë.
5 minuta para përfundimit të gatimit të hikërror, shtoni në supë çekiçë me piper të zi, karota të skuqura dhe qepë, vendosni toptha të ziera mishi dhe hidhni lëngun e mishit në të cilin ishin gatuar topat e mishit. Kur shërbeni, spërkatni me barishte. Ju bëftë mirë!
