Fritatta është një omëletë italiane e bërë me mbushje mishi, sallami, perimesh dhe djathi. Zakonisht fritattu gatuhet në sobë dhe më pas gatuhet në furrë derisa të gatuhet. Fritat Napolitane bëhen me makarona. Ne do ta bëjmë omëletën italiane shpejt, kështu që do të përdorim vetëm majën e sobës.
Është e nevojshme
- Për dy racione:
- - ulliri i vogël - 1 lugë gjelle;
- - piper dhe kripë për shije;
- - qumësht - 50 g;
- - lakrat e Brukselit të ngrira - 100 g;
- - gjoks pule - 150 g;
- - zarzavate të freskëta;
- - djathë i fortë - 50 g;
- - hudhër - 1 karafil;
- - qepë - 1 copë;
- - vezë - 4 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje zarzavate, thatë me një peshqir, pastaj copëtoni me një thikë të mprehtë. Prisni edhe djathin në copa të vogla.
Hapi 2
Lëvizni qumështin dhe 4 vezë në një filxhan të thellë, shtoni bimë, kripë, djathë të integruar, erëza për shijen tuaj. Llokoçis dhe lëreni mënjanë për tani.
Hapi 3
Prisni qepën dhe hudhrën, vendosni në një tigan të nxehtë me gjalpë. Kur masa të kapë pak, shtroni fileton e pulës, priteni paraprakisht në copa të vogla dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Pas pak, shtoni tufat e luleve të Brukselit dhe ziejini pak më shumë në nxehtësi të ulët.
Hapi 5
Pasi të keni skuqur hudhrën, qepën dhe mishin, shtoni atyre djathë, bimë, qumësht dhe vezë. Mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni të gatuhet në zjarr të ngadaltë. Gatishmëria përcaktohet nga djathi i shkrirë.
Hapi 6
Dekorojeni pjatën me perime dhe barishte të freskëta. Mund të konsumohet me qumësht ose kefir.
