Shumë njerëz nuk e pëlqejnë mishin e qengjit për shkak të ngurtësisë dhe erës specifike të tij, por mishi i pjekur sipas kësaj recete rezulton të jetë i butë dhe i shkrirë në gojë, dhe vera neutralizon rezervën e pakëndshme.
Është e nevojshme
- Për 2 vazo:
- • dhjamë yndyre bishti - 100 g;
- • Qengji (tul) - 600 g;
- • Qepë - 120 g;
- • Kumbulla të thata (pa kocka) - 120 g;
- • Domate të freskëta - 150 g;
- • Verë e bardhë e thatë - 400 g;
- • Kripë, piper, bimë të thata të copëtuara.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani proshutën dhe priteni në kubikë shumë të vegjël. Ndani në pjesë të barabarta dhe përhapeni mbi pjesën e poshtme të tenxhereve.
Hapi 2
Lani tulin e qengjit dhe priteni në kubikë të mesëm. Ndani në gjysmë dhe vendosni në tenxhere me yndyrë mish qengji.
Hapi 3
Lani domatet. Pasi të digjen me ujë të valë, hiqni lëkurën prej tyre dhe pritini, si tuli i dashit, në copa mesatare. Përhapni domatet mbi mishin në tenxhere.
Hapi 4
Qëroni lëvoren nga qepa dhe lajeni. Prisni dhe vendosni sipër domateve.
Hapi 5
Zhytni kumbullat e thata në ujë të valë për 10 minuta. Shpëlajeni dhe copëtoni imët. Përhapni sipër domatet.
Hapi 6
Vendosni tenxheret e mbushura me ushqim të ziejnë për gjysmë ore në një furrë të parangrohur në 190 gradë. Mos i mbuloni tenxheret me kapak.
Hapi 7
Hiqni tenxheret nga furra. Mos e fikni furrën. Përzieni përmbajtjen e tenxhereve dhe shtoni të gjitha erëza, duke përfshirë kripë dhe piper. Derdhni verë në to, përzieni produktet përsëri dhe futini në furrë të ziejnë për gjysmë ore tjetër, gjithashtu pa i mbuluar me kapak.
Hapi 8
Llokoçisni përsëri përmbajtjen e vazove të ushqimit me argjilë dhe i ktheni të ziejnë për gjysmë ore. Përsëriteni këtë procedurë edhe një herë.
Hapi 9
Mbuloni tenxheret me kapak dhe fikni furrën. Lërini tenxheret me enën e gatshme në furrë që të “arrijnë”.
Ju mund të shërbeni makarona të ziera, oriz ose patate të përgatitura në çfarëdo mënyre në një pjatë anësore për mishin e qengjit të gatuar sipas recetës së mësipërme. Për ata që nuk janë mjaft pikantë, duhet të shtoni një lugë salcë adjiku ose rrikë me panxhar.
