Ky meze e bukur do të duket spektakolare në një tryezë festive. Kombinimi i proshutës së peshkut dhe mishit të derrit është i papritur, por shumë i shijshëm: salmoni bëhet me lëng, ngopet me yndyrë të shkrirë dhe fiton një aromë pak të tymosur.
Është e nevojshme
- Për rrotullat:
- - 500 gram fileto salmon;
- - 12 shirita të hollë të proshutës;
- - një bandë borzilok;
- - 1 lugë gjelle lëng limoni;
- - kripë, piper i bluar për shije.
- Për salcën:
- - 200 gram salcë kosi 20% yndyrë;
- - 2 lugë barishte të copëtuara (kopër, majdanoz);
- - 1 lugë çaji lëng limoni me tul;
- - 1 lugë çaji havjar të kuq.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e salmonit në 12 pjesë identike, lyejeni ato me lëng limoni, kripë dhe piper.
Hapi 2
Shpëlajeni borzilokun, thani, këputni gjethet. Vendosni disa gjethe borziloku në secilën pjesë të peshkut, pastaj mbështillni një shirit proshutë rreth tërë gjërave.
Hapi 3
Ngroheni furrën në 200 gradë. Mbuloni një fletë pjekje me fletë metalike, vendosni rrotullat mbi të "damar" poshtë dhe piqni për 8-10 minuta. Vendosni rrotullat e përfunduara në një pjatë, të zbukuruar me gjethe marule, derdhni salcën. Salca mund të shërbehet veçmas në një varkë me lëng mishi.
Hapi 4
Bërja e salcës
Përzieni krem kosi me lëng limoni dhe bimë, rrahni me mikser. Pastaj butësisht përzieni havjarin e kuq me një lugë në mënyrë që të mos dëmtoni vezët.
