Gjoksi i pjekur në furrë është një nga mënyrat më të lehta për të gatuar mish. Do të duhen jo më shumë se 15 minuta për t'u përgatitur, dhe pastaj gjoksi gatuhet në furrë për rreth 2 orë. Kjo zierje e ngadaltë e bën mishin shumë të butë dhe aromatik. Gjoksi është pjekur me qepë, patate, trumzë dhe gjethe dafine, dhe për një tryezë festive mund ta gatuani me kumbulla të thata.
Është e nevojshme
-
- 800 g gjoks;
- 150 g kumbulla të thata;
- 1 tbsp Miell;
- kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 160 gradë. Lani gjoksin, thani dhe spërkatni me miell. Nxehim mirë yndyrën në një tigan dhe skuqim gjoksin deri sa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 2
Transferoni gjoksin e skuqur në një fletë pjekje, shtoni yndyrën e mbetur dhe derdhni pak ujë. Vendoseni fletën e pjekjes në furrë. Gjatë pjekjes, gjoksi duhet të derdhet shpesh me salcë. Kur të jetë mjaft i butë, vendosni kumbullat e para-lara sipër mishit dhe vazhdoni pjekjen e gjoksit së bashku me kumbullat e thata. Ellingnjtje, kumbullat e thata do të thithin ujë, kështu që ndërsa salca avullohet, shtoni ujë në tavën e pjekjes.
Hapi 3
Pas rreth dyzet minutash, hiqni gjoksin e përfunduar nga furra. Prisni në pjesë dhe vendoseni në një pjatë, zbukuroni me kumbulla të thata të pjekura. Mbushni gjoksin me salcën e mbetur në tavën e pjekjes. Çdo pjatë anësore është e përshtatshme për gjoksin e pjekur me kumbulla të thata, por është veçanërisht e mirë me sallatën e lakrës së kuqe të veshur me verë të thatë dhe patate të ziera.
Hapi 4
Fustani i furrës mund të gatuhet në fletë metalike. Kjo pjatë, me thjeshtësinë e saj të madhe në gatim, ka një shije origjinale dhe unike. Dhe të dashurit tuaj do të pëlqejnë me siguri. Një kile gjoks do të kërkojë 100 g mustardë arre, majonezë, koriandër, kripë dhe piper.
Hapi 5
Lani dhe thani gjoksin. Bëni 4-5 prerje të thella në mish dhe fërkoni gjoksin me koriandër dhe piper në mënyrë që ato të bien në prerje. Përzieni veçmas mustardën e lajthisë me majonezën dhe shtoni kripën në salcën që rezulton. Kjo pjatë ka një sekret. Ju nuk duhet të kriposni gjoksin, por salcën mustardë-majonezë.
Hapi 6
Merrni një pjesë të madhe të fletë metalike dhe vendosni gjoksin mbi të. Lyejeni mishin dhe prerjet me një shtresë të trashë të përzierjes së majonezës dhe mustardës së lajthisë. Për veshjen, mund të përdorni një lugë ose një shpatull druri, salca duhet të shtrihet në gjoks në mënyrë të barabartë, pa boshllëqe. Pastaj, me kujdes, në mënyrë që të mos shqetësoni veshjen, "paketoni" mishin në fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për një orë e gjysmë. Ju mund të kontrolloni gatishmërinë e gjoksit me një pirun ose një hell të mprehtë duke thithur mishin përmes fletës.
