Bëra me çokollatë është një ëmbëlsirë shumë delikate e bërë nga të bardhat e vezëve të rrahura dhe sheqeri. Ju mund të bëni një vepër të vërtetë arti duke bërë një ëmbëlsirë me çokollatë portokalli dhe patate të skuqura fëstëk.
Është e nevojshme
- Për racion:
- - 115 g sheqer pluhur;
- - 110 g sheqer;
- - 85 g çokollatë të zezë;
- - 40 g gjalpë;
- - 12 g pluhur kakao;
- - 4 të bardha vezësh;
- - 4 tbsp. lugë fëstëkësh të pakripura;
- - 1 lugë çaji lëvozhgë portokalli;
- - 1/2 lugë çaji me lëng limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kakaon dhe sheqerin pluhur në një tas të vogël. Rrahni të bardhat në tasin e mikserit derisa të shkumë, hidhni lëng limoni, rrahni me shpejtësi mesatare, duke shtuar 1 tbsp. një lugë sheqer. Rritni shpejtësinë e mikserit, kur të shfaqen majat e buta, shtoni një lugë tjetër sheqer. Shtoni sheqerin e mbetur, vazhdoni rrahjen derisa të arrijnë majat e ngurta.
Hapi 2
Derdhni përzierjen e pluhurit dhe kakaos në proteina, përzieni me një shpatull. Vendoseni përzierjen në një qese ëmbëlsirash, vendosni qarqe të vogla në një fletë pjekjeje. Lëreni të thahet për 1 orë. Masa nuk duhet të ngjitet në gisht.
Hapi 3
Piqni beze për 1 orë në 90 gradë, pastaj lëreni të ftohet, hiqeni me kujdes nga pergamena.
Hapi 4
Bëni një salcë portokalli me çokollatë. Prisni çokollatën në copa, përzieni me gjalpë, shkrijeni në një banjë uji. Shtoni gjallëri portokalli, përzieni, lëreni të ftohet.
Hapi 5
Mbuloni bezet e gatshme me çokollatë, spërkatni me fistikë të copëtuar.
